| Kürbis - Kokos - Marmelade
)
| 500 g | Kürbisfleisch, küchenfertig |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 5 g | Zitrone(n) - Säure |
Zubereitung
Kürbisfleisch würfeln und mit der Kokosmilch ca. 10 Min. weich kochen. Kürbis pürieren und anschließend Gelierzucker und Zitronensäure unterrühren. Masse wieder erhitzen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese gut verschließen. Gläser zum Abkühlen auf den Deckel stellen.
Kommentare anderer Nutzer
nicoleherold 
sagt:
sagt: 16.04.2004 22:04
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ja eine super Idee. Lecker ist Kürbismarmelade auch mit Kiwi und Banane. Aber lange nicht so exotisch.
Danke!
*Nicole*
Danke!
*Nicole*
die_paule 
sagt:
sagt: 12.09.2004 21:14
oooh, das ist der wahnsinn! hab zum ersten mal marmelade eingekocht, es hat auf anhieb geklappt und schmeckt einfach himmlisch! sogar meine äußerst skeptische mitbewohnerin hat spontan ihre kürbis-aversion besiegt und ist begeistert :-)
ich probiers das nächste mal mit ein paar kokosflocken als einlage, kann auch interessant sein.
ich probiers das nächste mal mit ein paar kokosflocken als einlage, kann auch interessant sein.
mahabharata
sagt:
sagt: 01.11.2004 18:14
Das Rezept habe ich ausprobiert, sehr lecker, hat auch meine Verwandschaft bestätigt....
engelchen3020022
sagt:
sagt: 10.08.2005 21:56
ich habe dein rezept ausprbiert und ich kann da nur eins dazu zagen :..........himmlisch lecker mmmmmmmmm............
kokomo 
sagt:
sagt: 11.10.2005 13:40
Hallo kirstin,
...au weia, ich habe meiner Mom ein Glas dieser Marmelade zum Probieren gegeben... Jetzt habe ich einen Großauftrag bekommen und darf ihr direkt einen Jahresvorrat einkochen... und ihren Nachbarn... und meiner Tante... und meiner Schwiegermama... und so ziemlich allen, die noch von dieser superleckeren Marmelade gekostet haben. Sie schmeckt einfach höllisch gut! Dickes Kompliment und ein herzliches Dankeschön für dieses tolle Rezept!!!
Liebe Grüße,
Kokomo
...au weia, ich habe meiner Mom ein Glas dieser Marmelade zum Probieren gegeben... Jetzt habe ich einen Großauftrag bekommen und darf ihr direkt einen Jahresvorrat einkochen... und ihren Nachbarn... und meiner Tante... und meiner Schwiegermama... und so ziemlich allen, die noch von dieser superleckeren Marmelade gekostet haben. Sie schmeckt einfach höllisch gut! Dickes Kompliment und ein herzliches Dankeschön für dieses tolle Rezept!!!
Liebe Grüße,
Kokomo
akos
sagt:
sagt: 18.11.2005 11:32
Hallo Kerstin,
Dein Rezept ist Göttttlich - leeecker ! DANKE
LG Anja
Dein Rezept ist Göttttlich - leeecker ! DANKE
LG Anja
Hotzpotz
sagt:
sagt: 22.08.2006 21:53
Ein tolles Rezept. Man kann nichts falsch machen.
Ich hab statt 500ml Kokosmilch (hab gleich doppelte Menge gemacht) , 400ml Milch und 100ml Wasser genommen. Sonst hätte ich eine dritte Dose öfnnen müssen und so viel übrig gehabt. Super lecker.
Danke
Sabine
Ich hab statt 500ml Kokosmilch (hab gleich doppelte Menge gemacht) , 400ml Milch und 100ml Wasser genommen. Sonst hätte ich eine dritte Dose öfnnen müssen und so viel übrig gehabt. Super lecker.
Danke
Sabine
ramleg
sagt:
sagt: 03.10.2006 20:19
genau das rezept habe ich gesucht. habe ein glas letzes weihnachten von meiner schwägerin geschenkt bekommen, und ich musste mich zusammenreisen, nicht alles auf einmal zu futtern. aber nun konnte ich es ja alleine machen. und habe mir genug vorrat bis nächstes jahr gemacht.
10.10.2006 11:21
Hallo Kirstin.
Also ich habe die Marmelade schon im letzten Jahr gekocht und sie war der absolute Renner.
Ich sage Danke für das Rezept.
Daggima
Also ich habe die Marmelade schon im letzten Jahr gekocht und sie war der absolute Renner.
Ich sage Danke für das Rezept.
Daggima
10.10.2006 20:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kirstin,
ich habe die Marmelade gestern von dem Rest-Kürbis gemacht, der vom Kuchenbacken übrig geblieben ist.
Ich habe mich streng an die Mengenangaben gehalten (obwohl mir der Zuckeranteil zu hoch vorkam, denn man rechnet ja 500 g Gelierzucker 2:1 auf 100o g Frucht bzw. 900 g Saft), weil ich mich mit Kürbis nicht auskenne. Und weil alle User hier sich begeistert geäußert haben. Leider ist mir die Marmelade zu fest und auch zu süß geworden. Schade.
Aber die Zusammenstellung an sich finde ich prima, deshalb werde ich es nochmals mit weniger Zucker versuchen - vielleicht war ja mein Kürbis von Hause aus schon zu süß. Wie gesagt, ich kenne mich mit Kürbis ja noch nicht aus. Es gibt da ja gewiß Geschmacks-Unterschiede.
LG Vanilla
ich habe die Marmelade gestern von dem Rest-Kürbis gemacht, der vom Kuchenbacken übrig geblieben ist.
Ich habe mich streng an die Mengenangaben gehalten (obwohl mir der Zuckeranteil zu hoch vorkam, denn man rechnet ja 500 g Gelierzucker 2:1 auf 100o g Frucht bzw. 900 g Saft), weil ich mich mit Kürbis nicht auskenne. Und weil alle User hier sich begeistert geäußert haben. Leider ist mir die Marmelade zu fest und auch zu süß geworden. Schade.
Aber die Zusammenstellung an sich finde ich prima, deshalb werde ich es nochmals mit weniger Zucker versuchen - vielleicht war ja mein Kürbis von Hause aus schon zu süß. Wie gesagt, ich kenne mich mit Kürbis ja noch nicht aus. Es gibt da ja gewiß Geschmacks-Unterschiede.
LG Vanilla
Dorilya
sagt:
sagt: 30.10.2006 18:14
Hi Kirstin,
ich habe die Marmelade gerade gemacht, aber die doppelte Menge (hatte eine mittelgroßen Kürbis). Letztes Jahr gab es sie auch schon.
Die Marmelade ist suuuuuper lecker (himmlisch, göttlich, ...), danke für dieses tolle Rezept.
Gruß
Dori
ich habe die Marmelade gerade gemacht, aber die doppelte Menge (hatte eine mittelgroßen Kürbis). Letztes Jahr gab es sie auch schon.
Die Marmelade ist suuuuuper lecker (himmlisch, göttlich, ...), danke für dieses tolle Rezept.
Gruß
Dori
SweetGina 
sagt:
sagt: 05.11.2006 11:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kirstin!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Marmelade schmeckt wirklich toll. Habe mir extra einen Stabmixer gekauft, damit ich das Rezept probieren kann - das hat sich auf alle Fälle gelohnt.
Ich habe noch etwas Kokosflocken in die Masse gegeben - herrlich!
Übrigens: Die Mengenangaben reichen für 7 Gläser a 150 ml ( = 3 Gläser a 350 ml).
Liebe Grüße, Regina
Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Marmelade schmeckt wirklich toll. Habe mir extra einen Stabmixer gekauft, damit ich das Rezept probieren kann - das hat sich auf alle Fälle gelohnt.
Ich habe noch etwas Kokosflocken in die Masse gegeben - herrlich!
Übrigens: Die Mengenangaben reichen für 7 Gläser a 150 ml ( = 3 Gläser a 350 ml).
Liebe Grüße, Regina
jd80605
sagt:
sagt: 25.11.2006 17:59
Hallo Kirstin,
Meine erste Marmelade und gleich soooo lecker! Vielen Dank für das Rezept, habe noch Vanillestang und Kokosflocken dazu! MHHH
Danke Katja
Meine erste Marmelade und gleich soooo lecker! Vielen Dank für das Rezept, habe noch Vanillestang und Kokosflocken dazu! MHHH
Danke Katja
frumo
sagt:
sagt: 08.12.2006 19:08
Darauf muss man erst einmal kommen! Mir schmeckte es sehr gut und das wird nächstes Jahr auf jeden Fall wieder gemacht. Beim Rest der Familie kam es leider nicht so gut an - tja - mehr für mich!
kati_81
sagt:
sagt: 06.06.2007 13:12
Angesichts der bisherigen Kommentare hab ich es auch einmal mit Zugabe Kokosflocken versucht. Allerdings würde ich beim nächsten Mal dann einen Teil der Kokosmilch durch normale Milch ersetzen - meiner Meinung nach ist es sonst recht süß.
Außerdem sollte evtl. bemerkt werden, dass die Gläser zum Abkühlen nicht die ganze Zeit auf dem Deckel stehen, sondern bereits nach ca. 5 Minuten wieder umgedreht werden können. Marmeladen-Profis mögen das ja ohnehin schon wissen - da die Kürbis-Kokos-Marmelade jedoch mein Erstlings-Werk war, wusste ich's nicht :(
Ansonsten fand ich das Rezept aber ganz nett - und vielleicht gibts ja zur nächsten Kürbis-Saison wieder Kürbis-Marmelade :)
Außerdem sollte evtl. bemerkt werden, dass die Gläser zum Abkühlen nicht die ganze Zeit auf dem Deckel stehen, sondern bereits nach ca. 5 Minuten wieder umgedreht werden können. Marmeladen-Profis mögen das ja ohnehin schon wissen - da die Kürbis-Kokos-Marmelade jedoch mein Erstlings-Werk war, wusste ich's nicht :(
Ansonsten fand ich das Rezept aber ganz nett - und vielleicht gibts ja zur nächsten Kürbis-Saison wieder Kürbis-Marmelade :)
ginchen03 
sagt:
sagt: 11.08.2007 15:58
Hallo,
diese Marmelade steht auf meiner Liste, wenn ich einen Kürbis schlachte :-)
Ich gehe davon aus, das hier ungesüßte Kokosmilch verwendet wird (hab auch nur diese zuhause) aufgrund des vorigen Kommentators. Oder?
lg
ginchen03
diese Marmelade steht auf meiner Liste, wenn ich einen Kürbis schlachte :-)
Ich gehe davon aus, das hier ungesüßte Kokosmilch verwendet wird (hab auch nur diese zuhause) aufgrund des vorigen Kommentators. Oder?
lg
ginchen03
miriyammy
sagt:
sagt: 07.10.2007 17:39
Das ist ja ein "mörder" Rezept mit Suchfaktor!!!!!!!!!!!!
Haben sowohl mit als auch Kokosflocken getestet beides superlecker.
Haben sowohl mit als auch Kokosflocken getestet beides superlecker.
Chela1 
sagt:
sagt: 08.10.2007 15:19
Hallo,
das ist jetzt die neue Lieblings-Marmelade meiner Tochter :-)
Herzlichen Dank für das Rezept
LG Chela1
das ist jetzt die neue Lieblings-Marmelade meiner Tochter :-)
Herzlichen Dank für das Rezept
LG Chela1
Serendipity
sagt:
sagt: 08.10.2007 15:57
Klingt super! Da ich allerding noch nie Marmelade gekocht habe, hab ich 2 Fragen und hoffe, Ihr könnt sie mir beantworten:
- Wie lange hält sich denn diese Marmelade?
- Kann ich auch ganz normale leere Marmeladengläser nehmen, oder müssen das spezielle Einkochgläser sein?
vielen Dank schonmal für Antworten und für das bestimmt super leckere Rezept! :o))
LG, Serendipity
- Wie lange hält sich denn diese Marmelade?
- Kann ich auch ganz normale leere Marmeladengläser nehmen, oder müssen das spezielle Einkochgläser sein?
vielen Dank schonmal für Antworten und für das bestimmt super leckere Rezept! :o))
LG, Serendipity
KoeniginvonSaba
sagt:
sagt: 12.10.2007 09:20
Anisstern
sagt:
sagt: 21.10.2007 15:55
Hallo zusammen,
dies ist wirklich eine "verdammt" gute Marmelade!! Absolut phantastisch im Geschmack und einfach herzustellen.
Traumhaft auf Buttertoast und himmlisch zu Roquefort oder Ziegenfrischkäse (statt dem ("ewigen") Feigensenf! ;-)
Ich fand das Rezept übrigens in einer Tageszeitung und hab anschließend erst hier gesucht (und gefunden).
Gruß
Anisstern
dies ist wirklich eine "verdammt" gute Marmelade!! Absolut phantastisch im Geschmack und einfach herzustellen.
Traumhaft auf Buttertoast und himmlisch zu Roquefort oder Ziegenfrischkäse (statt dem ("ewigen") Feigensenf! ;-)
Ich fand das Rezept übrigens in einer Tageszeitung und hab anschließend erst hier gesucht (und gefunden).
Gruß
Anisstern
27.10.2007 14:14
Hallo,
habe die Marmelade gerade gekocht und sie schmeckt einmalig. Zumindest das was ich beim kochen genascht habe! :o)
Habe noch einen rest Kürbis liegen und werde noch mal eine Ladung fertig machen.
lg naomi
habe die Marmelade gerade gekocht und sie schmeckt einmalig. Zumindest das was ich beim kochen genascht habe! :o)
Habe noch einen rest Kürbis liegen und werde noch mal eine Ladung fertig machen.
lg naomi
Dinse 
sagt:
sagt: 30.10.2007 13:00
Hallo Ihr Lieben,
da man mir kürzlich einen Riesen-Kürbis geschenkt hat, und ich nun alle möglichen Rezepte ausprobiere, bin ich auch auf dieses Marmeladen-Rezept gestoßen und habe es ausprobiert.
Es hat schon einen spezellen Geschmack. Ich bin froh, dass ich den Saft einer ganzen Zittrone mit hinein gegeben habe. Okay - ich habe die Kokosmilmenge auch bei der Berechnung des Gelierzuckers mitberücksichtigt.
Ansonsen fand ich den Geschmack anders aber nicht schlecht. Mein Mann und andere mögen ihn sehr. Ausprobieren denke ich.
da man mir kürzlich einen Riesen-Kürbis geschenkt hat, und ich nun alle möglichen Rezepte ausprobiere, bin ich auch auf dieses Marmeladen-Rezept gestoßen und habe es ausprobiert.
Es hat schon einen spezellen Geschmack. Ich bin froh, dass ich den Saft einer ganzen Zittrone mit hinein gegeben habe. Okay - ich habe die Kokosmilmenge auch bei der Berechnung des Gelierzuckers mitberücksichtigt.
Ansonsen fand ich den Geschmack anders aber nicht schlecht. Mein Mann und andere mögen ihn sehr. Ausprobieren denke ich.
Shanghai
sagt:
sagt: 09.11.2007 10:36
Hallo,
ich habe soeben diese ungewöhnlich leckere Marmelade gekocht, einfach nur genial!
LG
Shanghai
ich habe soeben diese ungewöhnlich leckere Marmelade gekocht, einfach nur genial!
LG
Shanghai
dshasenzahn
sagt:
sagt: 17.11.2007 19:30
Lecker, lecker, lecker, lecker..................
Habe gleich die doppelte Menge gemacht, da die Dose mit der Kokosmilch so groß war. Hätte auch ruhig noch mehr sein können. Ich mache auch immer seeeeeeehr viel Gelee und Marmelade, aber das ist ab sofort mein absoluter Liebling.
Vielen Dank für das super Rezept.
Habe gleich die doppelte Menge gemacht, da die Dose mit der Kokosmilch so groß war. Hätte auch ruhig noch mehr sein können. Ich mache auch immer seeeeeeehr viel Gelee und Marmelade, aber das ist ab sofort mein absoluter Liebling.
Vielen Dank für das super Rezept.
frumo
sagt:
sagt: 23.11.2007 22:05
Dieses Jahr habe ich den Anteil des Gelierzuckers reduziert. Dadurch wurde es meiner Meinung nach noch besser. 400g Gelierzucker 2:1 bei den oben angegebenen Zutaten.
agent65
sagt:
sagt: 24.05.2008 11:43
So nun muß ich hier mal was hinterlassen, Freunde von mir hatten soviel KÜRBIS das ich eine Manufaktur eröffnen könnte,also lies ich die Produktion anlaufen und veredelte das ganze noch mit etwas Vanille aus der Schote und bin nun verdonnert allen denen ich diese Kreation hier aus dem Netz vermacht habe nächstes Jahr wieder zu beglücken .Also wieder 100 Gläser sammeln. D A N K E
mysteria_c
sagt:
sagt: 21.09.2008 18:49
Hilfreicher Kommentar:
Habe einfach 2 Päckchen Zirosäure genommen, nun ist es wirklich perfekt!
ToSu08
sagt:
sagt: 09.10.2008 14:25
Hallo, habe Rezept 1:1 nachgekocht, in schöne Gläaser gefüllt und verschenkt! Alle waren sehr begeistert und ich auch. Tolles Rezept. Sehr lecker!
Danke :-)
Danke :-)
17.10.2008 19:57
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker, exotischer geschmack - gibt es sicherlich wieder!
Ich habe das Rezept mit 1:1 gelierzucker gekocht und statt der zitronensäure eine ganze zitrone ausgepresst...
Ich habe das Rezept mit 1:1 gelierzucker gekocht und statt der zitronensäure eine ganze zitrone ausgepresst...
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
cartercashfan
sagt:
sagt: 24.10.2009 08:37
hab letzte Woche das Rezept auch ausprobiert und die Marmelade schmeckt echt gut. Werd sie jetzt bestimmt jedes Jahr machen.
hatte die doppelte Mange genommen und eine Dose Kokosmilch. Diese war schon ziemlich fest geworden und so hatte ich noch eine Packung Kokosmilch dazu gekippt. Sie ist trotzdem sehr fest geworden.
Und sie schmeckt göttlich auf Rosinenstuten *g*
hatte die doppelte Mange genommen und eine Dose Kokosmilch. Diese war schon ziemlich fest geworden und so hatte ich noch eine Packung Kokosmilch dazu gekippt. Sie ist trotzdem sehr fest geworden.
Und sie schmeckt göttlich auf Rosinenstuten *g*
dark-hummel
sagt:
sagt: 02.11.2009 22:27
Ein sehr leckeres Rezept. Vielen Dank.
Konnte sogar Nicht-Marmeladen-Esser davon überzeugen. :)
Konnte sogar Nicht-Marmeladen-Esser davon überzeugen. :)
Postman1974
sagt:
sagt: 08.01.2010 12:00
Sehr einfach und schnell zuzubereiten. Allerdings schmeckt die Marmelade ein wenig langweilig. Es fehlt das gewisse etwas.
Eigentlich schade, da ich Kürbis liebe :-)
Eigentlich schade, da ich Kürbis liebe :-)
janneluise
sagt:
sagt: 10.01.2010 14:19
Hallo,
echt lecker!!! Hatte keine Zitronensäure im Haus und hab's ohne gemacht, Gelierzucker 3:1 (nehm ich immer) Dann noch Kokosraspeln mit rein. Warm ist sie schon klasse, abgekühlt wahrscheinlich noch besser.
Danke, werd ich öfter machen,ich mag Kürbis total gerne.
Liebe Grüße,
Janne
echt lecker!!! Hatte keine Zitronensäure im Haus und hab's ohne gemacht, Gelierzucker 3:1 (nehm ich immer) Dann noch Kokosraspeln mit rein. Warm ist sie schon klasse, abgekühlt wahrscheinlich noch besser.
Danke, werd ich öfter machen,ich mag Kürbis total gerne.
Liebe Grüße,
Janne
Lausekoch
sagt:
sagt: 22.09.2010 17:20
Hallo,
ich habe auch das erste mal Marmelade gekocht. Habe noch 2 Bananen dazu gemacht und 400ml Kokosmilch, weil der Kürbis sonst nicht weich hätte kochen können!
Sehr lecker!!
ich habe auch das erste mal Marmelade gekocht. Habe noch 2 Bananen dazu gemacht und 400ml Kokosmilch, weil der Kürbis sonst nicht weich hätte kochen können!
Sehr lecker!!
sp1904
sagt:
sagt: 25.09.2010 10:35
Tolles Rezept!! Habe noch eine halbe Vanilleschote mitköcheln lassen, gibt nochmal eine sehr passende Note. Eine aromatische, köstliche, schnelle u auch farblich überzeugende Konfitüre!
Danke fürs Rezept..
Lieben Gruß =)
Sabrina
Danke fürs Rezept..
Lieben Gruß =)
Sabrina
Piri
sagt:
sagt: 30.10.2010 17:41
Gerade gekocht und für lecker befunden.
750 gr Kürbis/Kokosmilch auf 500 gr 2:1 Zucker kam mir wenig vor.
Ich habe es mit einer ganzen 400 gr Dose Kokosmilch und 600 gr Hokaido-Kürbis versucht.
Mit ist die Marmelade fest genug, und mit der Süße finde ich es so genau richtig.
750 gr Kürbis/Kokosmilch auf 500 gr 2:1 Zucker kam mir wenig vor.
Ich habe es mit einer ganzen 400 gr Dose Kokosmilch und 600 gr Hokaido-Kürbis versucht.
Mit ist die Marmelade fest genug, und mit der Süße finde ich es so genau richtig.
DasLiz
sagt:
sagt: 05.12.2010 14:13
Mal ne blöde Frage von einer Marmeladen-Debütantin - wenn ich die Marmelade auch nicht so süß haben will, also 3:1 Gelierzucker verwenden möchte, muss ich dann auch entsprechend die Mengenangaben verändern?
Beim Rezept sind die Zutaten ja auch nicht 2:1...?!?!
Beim Rezept sind die Zutaten ja auch nicht 2:1...?!?!
herrtulpe
sagt:
sagt: 13.10.2011 14:51
mmmmh, lecker! Ich bin begeistert. Schmeckt wirklich lecker. Ich hab schon zwei Ladungen gekocht. Beim zweiten Mal hatte ich nicht mehr genug Kürbis über und habe einfach ein paar Möhren dazu getan und alles mit ein bisschen Ingwer und Chili gewürzt. Auch super geworden. Ich bin jetzt total im Marmeladenfieber (war übrigens mein erstes Mal!) und habe noch etliche Variation im Kopf. Mit Mango, Physalis usw. :-))
Nur die Konsistenz kommt mir komisch vor. Sehr kompakt. Mehr wie ein Brotaufstrich oder Pastete? Hab ich da was falsch gemacht?
LG
Herr Tulpe
Nur die Konsistenz kommt mir komisch vor. Sehr kompakt. Mehr wie ein Brotaufstrich oder Pastete? Hab ich da was falsch gemacht?
LG
Herr Tulpe
smart22
sagt:
sagt: 13.10.2011 17:03
Hab das Rezept heute ausprobiert mit 1kg hokkaido Kürbis ! Hab aber noch einiges an echtem Vanillezucker, ein Stück geriebenen Ingwer und den Saft einer Zitrone dazugegeben. Jetzt ist sie perfekt für mich- nicht zu süß! Ein wirklich gutes Rezept !
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Schade, dass momentan keine Kürbissaison ist, sonst wäre das Wochenende schon verplant.
Gruß Hippabelle
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