Henglein
Rama Cremefine
| Leber-Apfel-Spieße
| 600 g | Leber vom Rind |
| 3 | Äpfel, (rotschalig) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 8 EL | Oregano, (trocken) |
| Olivenöl, extra vergine | |
| Salz (aus der Mühle, wenn möglich) | |
| Pfeffer, weiß, (aus der Mühle, wenn möglich) |
Zubereitung
Leber waschen, trockentupfen und große, flache Stücke schneiden (möglichst gleichmäßig).
Ein Achtelliter Olivenöl und ein paar EL, je nach Geschmack, Oregano gut miteinander vermischen. Die Leberstücke darin marinieren und für ca. 1-2 Std. kaltstellen (zwischendurch mal durchmengen).
Äpfel schälen und vierteln, Kerngehäuse entfernen und achteln. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Nun die Leber aufrollen und abwechselnd mit Apfel- und Zwiebelstücken auf 8 Spieße verteilen. Erneut mit ein klein wenig Oregano bestreuen.
Die Spieße auf dem vorbereiteten Grill unter Wenden 7-8 Min. rosig grillen. Leicht salzen und pfeffern.
Ein Achtelliter Olivenöl und ein paar EL, je nach Geschmack, Oregano gut miteinander vermischen. Die Leberstücke darin marinieren und für ca. 1-2 Std. kaltstellen (zwischendurch mal durchmengen).
Äpfel schälen und vierteln, Kerngehäuse entfernen und achteln. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Nun die Leber aufrollen und abwechselnd mit Apfel- und Zwiebelstücken auf 8 Spieße verteilen. Erneut mit ein klein wenig Oregano bestreuen.
Die Spieße auf dem vorbereiteten Grill unter Wenden 7-8 Min. rosig grillen. Leicht salzen und pfeffern.
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