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Leber-Apfel-Spieße
Zutaten
| 600 g | Leber vom Rind |
| 3 | Äpfel, (rotschalig) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 8 EL | Oregano, (trocken) |
| Olivenöl, extra vergine | |
| Salz (aus der Mühle, wenn möglich) | |
| Pfeffer, weiß, (aus der Mühle, wenn möglich) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 8 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ein Achtelliter Olivenöl und ein paar EL, je nach Geschmack, Oregano gut miteinander vermischen. Die Leberstücke darin marinieren und für ca. 1-2 Std. kaltstellen (zwischendurch mal durchmengen).
Äpfel schälen und vierteln, Kerngehäuse entfernen und achteln. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Nun die Leber aufrollen und abwechselnd mit Apfel- und Zwiebelstücken auf 8 Spieße verteilen. Erneut mit ein klein wenig Oregano bestreuen.
Die Spieße auf dem vorbereiteten Grill unter Wenden 7-8 Min. rosig grillen. Leicht salzen und pfeffern.
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