Henglein
Rama Cremefine
| Jägerschnitzel-Auflauf
Schnitzel natur mit einer Pilzsoße und Käse überbacken
)
| 2 | Schnitzel, Schwein, Pute oder Kalb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Champignons |
| 400 ml | Rinderbrühe, Instant |
| 200 ml | Sahne, oder Creme fraiche |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Mehl |
| 2 Scheibe/n | Käse, (Gouda) |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| n. B. | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in 1 EL Butter und 1 EL Olivenöl kurz anschwitzen, die Pilze dazu geben und anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und weiter braten, bis sie leicht Farbe genommen haben. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitschwitzen. Mit dem Mehl bestreuen und dann noch etwas bräunen. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Die Sahne zugeben und ca. 20-30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. In etwas Butterschmalz oder Öl von jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten, herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
Die Soße darüber geben, mit einer Scheibe Käse belegen und bei 180°C so lange in den Ofen geben, bis der Käse zerlaufen ist.
Die Zwiebel in 1 EL Butter und 1 EL Olivenöl kurz anschwitzen, die Pilze dazu geben und anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und weiter braten, bis sie leicht Farbe genommen haben. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitschwitzen. Mit dem Mehl bestreuen und dann noch etwas bräunen. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Die Sahne zugeben und ca. 20-30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. In etwas Butterschmalz oder Öl von jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten, herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
Die Soße darüber geben, mit einer Scheibe Käse belegen und bei 180°C so lange in den Ofen geben, bis der Käse zerlaufen ist.
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Kommentare anderer Nutzer
14.09.2011 17:08
12.10.2011 14:56
Hallo,
doch ich finde gerade das Überbacken mit Käse macht den Clou zu "normalen Jägerschnitzeln". Also uns hat es allen hervorragend geschmeckt und gerade jetzt, wo wieder deftiger gegessen wird, steht der Auflauf bestimmt wieder auf dem Tisch.
LG Laurinili
doch ich finde gerade das Überbacken mit Käse macht den Clou zu "normalen Jägerschnitzeln". Also uns hat es allen hervorragend geschmeckt und gerade jetzt, wo wieder deftiger gegessen wird, steht der Auflauf bestimmt wieder auf dem Tisch.
LG Laurinili
elfe_78 
sagt:
sagt: 10.01.2012 11:04
Superlecker, so wurde das Essen von meiner Familie bezeichnet... und wird seitdem öfter mal gekocht! ;)
11.01.2012 09:43
Miss_Di
sagt:
sagt: 22.01.2012 07:40
Einfach genial das Rezept.....das war so so sooooo lecker....wird ab jetzt zu unserem Standardrezepten hinzugefügt :o)
Ich hab noch ca. 100g Frischkäse in die Soße gemacht, da wir den Geschmack gerne haben.
Ich hab noch ca. 100g Frischkäse in die Soße gemacht, da wir den Geschmack gerne haben.
22.01.2012 18:30
06.02.2012 09:21
Eine sehr leckere Art Jägerschnitzel zu genießen :o)
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
06.02.2012 19:33
kochfee182 
sagt:
sagt: 26.02.2012 14:43
Hi, habe den Auflauf auf meiner Suche nach einer pfiffigen Verwendung für meine Champignons gefunden. Da wir nicht so auf panierte Schnitzel stehen, kam Dein Rezept gerade recht. Auf die Idee, einen Auflauf mit Jägerschnitzeln zu machen, wäre ich gar nicht gekommen. Klasse Idee! Richtig lecker mit viel Soße und Käse überbacken- Schmatz! Dein Rezept ist in mein Standardrepertoir gewandert.
Vielen Dank!
LG Suse
Vielen Dank!
LG Suse
26.02.2012 19:39
Sprott1973
sagt:
sagt: 06.04.2012 13:33
Habe den Auflauf gerade eben gekocht und gegessen.
Ich habe nur die Hälfte des Mehls genommen und die Sahne durch Milch ausgetauscht.
Hat sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept.
Sprott1973
Ich habe nur die Hälfte des Mehls genommen und die Sahne durch Milch ausgetauscht.
Hat sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept.
Sprott1973
06.04.2012 13:48
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wir haben den Auflauf grad verspeist. :-)
Sehr, sehr lecker.
Die Sahne kann man gut gegen was fettarmes austauschen, schmeckt wunderbar.
Wenn es mal schneller gehen soll brauch man es in meinen Augen auch nicht unbedigt überbacken, Sauce über Schnitzel würd denk ich auch reichen.
Aber auch als Auflauf super!!!
Foto hab ich vergessen zu machen, aber da es den Auflauf auf alle Fälle nochmal geben wird werd ich es dann einfach nachholen.
Danke für das tolle Rezept.
LG Iris
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