Karotten und Rosenkohl mit Mie-Nudeln

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Zutaten

1 kleine	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
200 g	Karotte(n)
250 g	Rosenkohl
125 ml	Gemüsebrühe
150 g	chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln)
	Salzwasser
1 EL	Sojasauce
1 EL	Weißweinessig
1 Prise	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 380 kcal

Das Gemüse putzen bzw. schälen. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Karotten raspeln und den Rosenkohl kreuzweise einschneiden.

Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Den Rosenkohl mit den Karotten, den Zwiebeln und dem Knoblauch ca. 5 Minuten anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen.

Die Nudeln parallel zum Gemüse nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Abgießen und nach den 20 Minuten zum Gemüse geben. Das Ganze mit der Sojasoße, dem Weißweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

schaech001

07.03.2012 17:12 Uhr

Habe das Gericht gerade gekocht.
Geschmack: prima, Portion: mächtig. Dabei verliert sich der Rosenkohl.
Ich werde beim nächsten Mal mehr Rosenkohl nehmen, damit ich die Röschen nicht abzählen muß und das Gericht in 3 Teile teilen.
Statt Weißeinessig habe ich Sake genommen.
Ein nettes Essen, das satt macht, schmeckt und nicht teuer ist.
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