Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgen-Schoko Marmelade
)
| 750 g | Zwetschgen |
| 500 g | Gelierzucker, 1:1 |
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Schuss | Zwetschgenwasser oder Cognac |
Zubereitung
Zwetschgen entsteinen, waschen und halbieren. Die Hälften grob würfeln, alles in einen Topf geben und mit dem Zucker und der Vanillestange ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend aufkochen und die Vanillestange herausnehmen. Bei starker Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen, dann den Topf von der Kochstelle nehmen. Danach Zwetschgenwasser zur Marmelade geben. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, während die Marmelade etwas abkühlt, die geschmolzene Kuvertüre vorsichtig unterrühren. Alles in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen
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Kommentare anderer Nutzer
05.09.2011 21:35
Hallo Frau Erma,
Die Marmelade soll nur etwas abkühlen,das heißt solange bis die Kuvertüre im Wasserbad geschmolzen ist. Die Marmelade ist dann noch gut heiß aber nicht mehr sprudelnd-kochend, dann läßt sich die Kuvertüre gut einrühren.Gleich in vorbereitete Gläser füllen,und gut verschließen.
Viel Spaß
LG wyrwaa
Die Marmelade soll nur etwas abkühlen,das heißt solange bis die Kuvertüre im Wasserbad geschmolzen ist. Die Marmelade ist dann noch gut heiß aber nicht mehr sprudelnd-kochend, dann läßt sich die Kuvertüre gut einrühren.Gleich in vorbereitete Gläser füllen,und gut verschließen.
Viel Spaß
LG wyrwaa
Eva55 
sagt:
sagt: 26.09.2011 17:49
Eva55
sagt:
sagt: 26.09.2011 17:56
Ich habe gestern diese Marmelade gekocht ohne das Rezept gelesen zu haben. Mir wäre es zu süß. Ich habe noch Zitronensaft dazugegeben.
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