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Cantuccini
Zutaten
| 400 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 EL | Honig |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale davon |
| 150 g | Mandel(n) |
| 1 | Eigelb, Gr.M |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier und Zucker schaumig schlagen, das Mehl mit Backpulver mischen und dazu sieben. Mit Zitronenschale und Honig würzen. Die Mandeln dazu geben.
Den Teig ca. 1 cm hoch auf das Blech streichen. Mit Eigelb bestreichen.
15 Minuten backen, schräg in Scheiben schneiden.
Die Scheiben nebeneinander auf Backbleche legen und nochmals ca. 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wir haben sie genau nach Rezept gebacken und es hat wunderbar geklappt.
Ich habe gestiftete Mandeln genommen - und den Teig zu Rollen geformt, dann ließ es sich leichter schneiden.
Nochmal vielen Dank für das tolle Rezept!
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MaggieBart
06.12.2011 14:35 Uhr