Die Lyoner pellen, würfeln, in Öl scharf anbraten und beiseite stellen. Die grob gewürfelten Zwiebeln goldbraun anschwitzen, die abgetropften Champignons, die gepressten Knoblauchzehen und die angebratenen Lyonerstücke hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, reichlich Paprikapulver und Curry würzen, gut durchmischen und etwa fünf Minuten durchbraten.

Mit etwas Fleischbrühe ablöschen, Barbecuesoße und Tomatenketchup hinzugeben und fünf Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne darübergeben und gut durchrühren. In der Pfanne servieren. Dazu: Rotwein und Weißbrot.