Ich gehe hier von zwei "Minutensteaks" aus. Die Rindersteaks auf beiden Seiten mit Olivenöl einmassieren (darf ruhig großzügig ausfallen) und mit der Gewürzmischung leicht bestreuen. Je nach Dicke des Steaks muss man eventuell eine etwas dickere Schicht an Würze auftragen.

In eine flache Kunststoffdose etwas Olivenöl geben, die Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe würfeln. Von beidem die Hälfte in die Dose streuen. Danach die Paprikahälfte zu kleinen Würfeln verarbeiten und auch hier wandert die Hälfte in die Dose. Zu guter Letzt noch ein paar ganze Pfefferkörner darüber streuen - fertig ist das "Marinadenbett".

Das Fleisch darauf legen und nun die Oberseite ebenfalls mit den restlichen Zwiebelringen, den Knoblauchwürfeln, der Paprika und den Pfefferkörnern bestreuen. Zu guter Letzt noch mit etwas Olivenöl übergießen und fertig ist die Marinade.

Es empfiehlt sich, die Steaks geschlossen im Kühlschrank für ca. 6 Stunden durchziehen zu lassen, damit sie ihren Geschmack entfaltet. Mein Mann ist ein großer Kritiker, und weil er so begeistert war von der Marinade, habe ich mich nun getraut und sie hier eingestellt.

Es ist klar, dass sich die Menge natürlich je nach Dicke und Anzahl der Steaks ändern kann. Jeder soll selbst entscheiden, wie viel er in die Dose hineinlegen möchte. Mein Rezept ist nur ein grober Richtwert, da man das ja nie so genau sagen kann. Es ist ja nicht jedes Steak gleich.