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Scharfe Bolognesesoße
Zutaten
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 400 g | Tomate(n), passiert |
| 1 TL | Kräuter, der Provence |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 414 kcal
Chili entkernen und in feine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das gemischte Hack darin krümelig anbraten.
Das Tomatenmark, die Zwiebeln, den Chili und die Frühlingszwiebeln kurz mit anbraten.
Mit der Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ablöschen.
Die Knoblauchzehe durchpressen.
Die Soße mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Paprikapulver und Knoblauch würzen und einige Minuten köcheln lassen.
Mit Nudeln servieren.
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