Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautauflauf
| 500 g | Pellkartoffeln |
| 200 g | Salami |
| 60 g | Käse (Schweizer) |
| 1 großer | Apfel |
| Margarine, zum Einfetten | |
| 500 g | Sauerkraut |
| 3 EL | Rosinen |
| Für den Guss: | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| ½ Liter | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 1 Msp. | Muskat |
| Außerdem: | |
| 60 g | Butter, oder Margarine |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Salami und Käse in 1 cm große Stücke schneiden. Apfel schälen, entkernen und würfeln. Salami, Käse und Apfel mischen.
Eine große feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Abwechselnd Sauerkraut, Kartoffelscheiben und die Salami-Käse-Apfel-Mischung einschichten. Dazwischen gewaschene und getrocknete Rosinen streuen. Letzte Schicht: Sauerkraut.
Für die Eiermilch die Zwiebel in eine Schüssel reiben. Mit Eiern, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Über das Sauerkraut verteilen. Butter oder Margarine in Flöckchen darauf setzen. Form in den auf 200°C vorgeheizten Backofen auf die unterste Schiene stellen und 30 Minuten backen.
Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Nach 15 Minuten Garzeit auf den Auflauf legen und fertig backen. Schnittlauch fein schneiden. Form aus dem Ofen nehmen und den Auflauf mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Mit Kopfsalat, Endivien- oder Feldsalat und Tomatensoße als Mittag- oder Abendessen. Als Getränke passen Bier oder herber Weißwein.
Eine große feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Abwechselnd Sauerkraut, Kartoffelscheiben und die Salami-Käse-Apfel-Mischung einschichten. Dazwischen gewaschene und getrocknete Rosinen streuen. Letzte Schicht: Sauerkraut.
Für die Eiermilch die Zwiebel in eine Schüssel reiben. Mit Eiern, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Über das Sauerkraut verteilen. Butter oder Margarine in Flöckchen darauf setzen. Form in den auf 200°C vorgeheizten Backofen auf die unterste Schiene stellen und 30 Minuten backen.
Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Nach 15 Minuten Garzeit auf den Auflauf legen und fertig backen. Schnittlauch fein schneiden. Form aus dem Ofen nehmen und den Auflauf mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Mit Kopfsalat, Endivien- oder Feldsalat und Tomatensoße als Mittag- oder Abendessen. Als Getränke passen Bier oder herber Weißwein.
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