Die geputzten und geschälten Möhren in dünne Scheiben schneiden und in der kochenden Brühe ca. 15 Minuten garen. Danach gut abtropfen lassen und Rosmarin untermischen.

Sahne aufkochen und den Gorgonzola in der Sahne unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Auflaufform mit der halbierten Knoblauchzehe gut ausreiben und danach mit Butter einfetten. Die Möhren in Lagen in die Auflaufform geben und jede Lage mit der Gorgonzolasauce übergießen.
Zum Schluss noch Butterflöckchen auf dem Gratin verteilen. Wer mag, kann ein wenig Mozzarella auf dem Gratin verteilen.

Ofen auf 200°C vorheizen. Die Auflaufform auf die mittlere Schiene in den Backofen geben und ca. 15 bis 20 Minuten backen lassen,
bis der Gratin anfängt Farbe anzunehmen.

Dazu gibt es bei uns frisches Baguette, Weißbrot oder Reis.

Der Gratin schmeckt auch kalt am nächsten Tag noch unglaublich gut.