Die noch nicht ganz durchgegarten Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Langsam in Butter anraten, bis sich eine leckere, hellbraune Kruste gebildet hat. Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, die Kräuter und Gewürze hinzugeben und nochmals kräftig durchschwenken.

Schmeckt besonders lecker zu einem Schnitzel mit einem Schlag grüner Soße, dazu ein Blattsalat und ein kühles Bier oder ein Apfelwein.