Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser weich kochen (ob Langkorn, Wild- oder Vollkornreis spielt keine Rolle). Den Parmesan hobeln, die getrockneten Tomaten klein schneiden, das Basilikum zupfen (nicht schneiden, sonst verliert es schnell an Geschmack und Konsistenz).

Den gekochten Reis abgießen, zurück in den Topf geben und mit den vorbereiten Zutaten vermischen. Soviel Olivenöl dazugeben, bis es „saftig“ genug ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Reis passt toll zu Hühnchen und Fisch. Oder auch pur als Hauptmahlzeit.

Das Rezept ist ohne Mengenangaben. Man nimmt so viel Reis, wie man braucht. Ob als Beilage, oder Hauptgericht. Parmesan und Tomaten je nachdem, wie viel man mag.