Den Rotkohl in Viertel schneiden, Strunk entfernen und auf der Gemüseraffel in dünne Streifen raffeln, in eine Schüssel geben.
In einer kleinen Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, ablöschen mit Orangensaft und Essig, aufkochen lassen und die Marmelade einrühren. Die warme Sauce über den Krautsalat gießen, durchmischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Öl beigeben, abschmecken mit Salz und Pfeffer, bestreuen mit Schnittlauch und sofort servieren.