Die gut zerpflückten Forellenfilets in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Zwiebel fein hacken und darüber legen, halbierte Cherrytomaten und Kapern bilden die nächste Schicht. Das Ganze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 - 4 mm) und den Auflauf damit abdecken.

Sahne und Ketchup verrühren, mit Paprikapulver und Salz würzen. Als Soße gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.

Bei 180 °C im Backofen 20 - 30 Minuten überbacken. Dazu passt ein grüner Salat, z. B. Rucola, oder Zucchinigemüse.