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Schupfnudel - Weißkohl - Auflauf
Zutaten
| 600 g | Weißkohl, in Streifen |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen |
| 100 g | Schinken, gekochter, gwürfelt |
| 3 EL | Butter |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Sahne |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 500 g | Nudeln (Schupfnudeln) |
| 150 g | Käse (Gratinkäse) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
1 EL Butter erhitzen, Zwiebel und Kohl kurz andünsten, mit Brühe auffüllen. Salzen und pfeffern und zugedeckt ca. 10 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Ohne Deckel weitere 5 Min. dünsten.
Sobald die Brühe verdunstet ist, Sahne angießen und einköcheln. Mit Zitronensaft abschmecken.
Schupfnudeln mit 1EL Butter goldgelb braten. Kohl, Schupfnudeln, Schnittlauch, Schinken und Hälfte Käse mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem Rest Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 225° überbacken
Sobald die Brühe verdunstet ist, Sahne angießen und einköcheln. Mit Zitronensaft abschmecken.
Schupfnudeln mit 1EL Butter goldgelb braten. Kohl, Schupfnudeln, Schnittlauch, Schinken und Hälfte Käse mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem Rest Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 225° überbacken
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Kommentare anderer Nutzer
Nette Idee. Hab immer Probleme einen Weißkohlkopf allein aufzuessen. Wer will schon 2 Wochen langen abwechselnd Weißkohlsuppe, Krautsalat und Schichtkohl essen und trotzdem noch Kohl übrig haben. Demnächst wird dieser zur Abwechslung zu Schupfnudel-Weisskohl-auflauf verarbeitet.
LG
Kunigunde125
LG
Kunigunde125
Genauso gehts mir auch. Bin alleine und sehe den Weißkohl vor mir nun in der Auflaufform. Danke!
Ich habe das heute nachgekocht und es war wirklich sehr lecker.. Eigentlich kann ich keine Veränderungen sagen. Im Großen und Ganzem hab ich das Rezept nachgekocht, und super. Sagt mein Mann :) Wird mir wohl öfters für den großen Kohlkopf herhalten müssen.
LG
Sarah
LG
Sarah
*** hallihallo! ***
wow, war das lecker! (ich halte mir immernoch den bauch ;-)
ich habe das heute nachgekocht - und es war super!
ich geb zu, absolut skeptisch gewesen zu sein...ich konnte
mir einfach nicht vorstellen, dass die zutaten zueinander
passen...und wurde eines besseren belehrt!
allerdings habe ich die doppelte menge schupfnudeln
gemacht, da wir es nicht so "schlotzig" mögen.
...das wirds jetzt öffter geben - und es ist absolut zu
empfehlen!!!...vielen dank für das tolle rezept und schöne grüße, michaela.
wow, war das lecker! (ich halte mir immernoch den bauch ;-)
ich habe das heute nachgekocht - und es war super!
ich geb zu, absolut skeptisch gewesen zu sein...ich konnte
mir einfach nicht vorstellen, dass die zutaten zueinander
passen...und wurde eines besseren belehrt!
allerdings habe ich die doppelte menge schupfnudeln
gemacht, da wir es nicht so "schlotzig" mögen.
...das wirds jetzt öffter geben - und es ist absolut zu
empfehlen!!!...vielen dank für das tolle rezept und schöne grüße, michaela.
hallo,
dein auflauf schmeckt sehr lecker und ist so einfach in der zubereitung. hatte allerdings keinen schnittlauch, dies hat aber dem geschmack nicht geschadet.
werd ich öfter mal machen.
danke.
mfg
veronika
dein auflauf schmeckt sehr lecker und ist so einfach in der zubereitung. hatte allerdings keinen schnittlauch, dies hat aber dem geschmack nicht geschadet.
werd ich öfter mal machen.
danke.
mfg
veronika
So mache ich normalerweise meine Schupfnudelpfanne.
Aber mit Käse überbacken, auch sehr lecker.
LG
Aber mit Käse überbacken, auch sehr lecker.
LG
Hallo,
wirklich sehr lecker dieses Rezept. Statt Sahne habe ich Schmand verwendet, aber ansonsten strikt nach Rezept. Ich hätte nicht erwartet, dass diese Kombination so lecker wird! Das gibt es bei uns ganz sicher wieder!
LG Nsalzi
wirklich sehr lecker dieses Rezept. Statt Sahne habe ich Schmand verwendet, aber ansonsten strikt nach Rezept. Ich hätte nicht erwartet, dass diese Kombination so lecker wird! Das gibt es bei uns ganz sicher wieder!
LG Nsalzi
war wirklich sehr lecker, hätte ich nicht erwartet! merci!
Heute habe ich dieses Rezept gekocht, weil ich noch einige Kohlköpfe habe, die weg müssen. Nun haben aber Sohn und Tochter Urlaub und sie mögen beide kein Kraut. Deshalb habe ich es in diesem Gericht "versteckt" und sie konnten es essen, obwohl Tochter sehr skeptisch war, als sie es las. Ich glaube mein Sohn hat zum 1. Mal in seinem 33-jährigen Leben Weißkohl gegessen, Schupfnudeln mag er sehr gern.
Ich hatte allerdings 1 kg Schupfnudeln und etwas über 700 g Kraut. Außerdem statt gekochtem nur rohen Schinken, den habe ich etwas angebraten. Die Flüssigkeit habe ich nicht erhöht und es war genau richtig.
LG allround
Ich hatte allerdings 1 kg Schupfnudeln und etwas über 700 g Kraut. Außerdem statt gekochtem nur rohen Schinken, den habe ich etwas angebraten. Die Flüssigkeit habe ich nicht erhöht und es war genau richtig.
LG allround
Liebe @sundream,
nur um sicher zu gehen, bei uns in Österreich werden Schupfnudeln aus Kartoffelteig gemacht, und irgendwie schließe ich mich da @michaela an, diese Kombination erscheint mir wirklich etwas aussergewöhnlich, oder was genau sind Schupfnudeln?
lg tschisette
nur um sicher zu gehen, bei uns in Österreich werden Schupfnudeln aus Kartoffelteig gemacht, und irgendwie schließe ich mich da @michaela an, diese Kombination erscheint mir wirklich etwas aussergewöhnlich, oder was genau sind Schupfnudeln?
lg tschisette
Hallo,
hier bei uns im Schwäbischen wurden die Schupfnudeln erfunden und die werden schon immer aus Kartoffelteig hergestellt. Krautschupfnudeln sind ein urschwäbisches Gericht. Dieser leckere Auflauf ist eine Variante, die sehr zu empfehlen ist.
Liebe Grüße
rutev
hier bei uns im Schwäbischen wurden die Schupfnudeln erfunden und die werden schon immer aus Kartoffelteig hergestellt. Krautschupfnudeln sind ein urschwäbisches Gericht. Dieser leckere Auflauf ist eine Variante, die sehr zu empfehlen ist.
Liebe Grüße
rutev
....no dann, habe einen Kohlkopf zu Hause, also wird es dieses Gericht bei mir heute abend geben.
lg tschisette
lg tschisette
kann man auch jaromakohl verwenden
Unser absolutes Lieblings-Schupfnudel-Rezept. Ich kaufe jetzt immer etwas größere Krautköpfe, damit für dieses Gericht immer noch etwas übrig bleibt. Eines der wenigen Rezepte an denen man absolut nichts ändern, weglassen, oder noch hinzu fügen muss!
LG!
bross
LG!
bross
Superlecker! Man könnte sich hinein legen. Ich persönlich bin nach einer
Hallo,
ich habe gerade Dein Rezept nachgekocht. Allerdings mit 250 g Hackfleisch und nur die Hälfte vom Käse untergerührt. Außerdem habe ich es nicht überbacken. Ich muss sagen: Das war lecker!!!!. Selbst den Kindern hat es geschmeckt. Danke für das Rezept.
Lg sanijo
ich habe gerade Dein Rezept nachgekocht. Allerdings mit 250 g Hackfleisch und nur die Hälfte vom Käse untergerührt. Außerdem habe ich es nicht überbacken. Ich muss sagen: Das war lecker!!!!. Selbst den Kindern hat es geschmeckt. Danke für das Rezept.
Lg sanijo
Seeeeehr lecker! Wie daheim bei Mama. Nachgekocht und hoechst zufrieden. Danke fuer das Rezept. Ich hatte so Lust drauf und wusste nich mehr wie es geht.
Ein Stueckchen Heimat gekocht.
Ein Stueckchen Heimat gekocht.
erst war ich etwas skeptisch, ob die Kombination schmecken kann. Aber es schmeckte wirklich sehr gut. Meinen Männern hats auch geschmeckt und es wird dieses Rezept sicher öfter geben. Weil wir es gern deftig mögen habe ich den gekochten Schinken mit 125g Räucherspeckwürfel ersetzt. Ich freue mich jetzt, dass ich heute mittag die Reste auffuttern darf.
lg
Gerda
lg
Gerda
Ein wirklich köstliches Gericht! Damit konnte ich sogar meinen Freund, der nur ungern Weißkohl isst, überzeugen :) Außerdem war es wirklich einfach! Also volle Punktzahl!
Ne Saugute sache!!! :-) schnell günstig einfach lecker!!! Hat auch meinem Mann gut geschmeckt und er ist ja Fleisch Pflicht Futterer... und unser Kleiner Sohn hat auch gut verputzt und das mit 1 Jahr....
Gibts jetzt bestimmt öfters bei uns!
LG Simsel
Gibts jetzt bestimmt öfters bei uns!
LG Simsel
Super lecker...Schmort gerade wieder bei mir im Ofen.
Freu mich schon drauf ;-)
Freu mich schon drauf ;-)
Hallo,
habe gestern diesen Auflauf nachgekocht und kann über den Geschmack leider nicht viel sagen, weil ich ihn total versalzen habe :,( Er is echt nicht mehr genießbar!
Hat vielleicht jemand eine Idee was ich daraus noch machen könnte, damit er nicht im Müll landet??
Liebe Grüße!
habe gestern diesen Auflauf nachgekocht und kann über den Geschmack leider nicht viel sagen, weil ich ihn total versalzen habe :,( Er is echt nicht mehr genießbar!
Hat vielleicht jemand eine Idee was ich daraus noch machen könnte, damit er nicht im Müll landet??
Liebe Grüße!
Einfach super super lecker und auch einfach und recht schnell gemacht. Hatte nur leider spontan Besuch, die auch zum Essen blieben. Hatte somit leider keine Reste, denn es war bei allen so gut angekommen. Schade eigentlich. Aber das gibts jetzt öfters bei uns. Danke für dieses tolles Rezept.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Hallo,
da bleibt nicht viel zu sagen außer PERFEKT!!! Den Schinken habe ich weggelassen, dafür die komplette Packung geriebenen Käse (200g) verwendet. Megalecker und es reicht tatsächlich für 4. Erst war ich ja ein bisschen skeptisch, aber ich wurde eines besseren belehrt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
bidiru
da bleibt nicht viel zu sagen außer PERFEKT!!! Den Schinken habe ich weggelassen, dafür die komplette Packung geriebenen Käse (200g) verwendet. Megalecker und es reicht tatsächlich für 4. Erst war ich ja ein bisschen skeptisch, aber ich wurde eines besseren belehrt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
bidiru
Hallole,
Der Auflauf schmeckt super gut - er bekommt von mir alle Sterne.
Teile die Menge in 2 Auflaufformen auf (wir sind zu zweit) und friere eine davon, nach dem Überbacken im Backofen, ein. Da hat man immer eine kleine Reserve, wenn man keine große Zeit zum Kochen hat. Bei Bedarf auftauen und im Mikro warm machen.
Grüßle von Gischa
Der Auflauf schmeckt super gut - er bekommt von mir alle Sterne.
Teile die Menge in 2 Auflaufformen auf (wir sind zu zweit) und friere eine davon, nach dem Überbacken im Backofen, ein. Da hat man immer eine kleine Reserve, wenn man keine große Zeit zum Kochen hat. Bei Bedarf auftauen und im Mikro warm machen.
Grüßle von Gischa
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Kunigunde125
29.04.2004 18:59 Uhr