Henglein
Rama Cremefine
| Schwertfisch-Teriyaki
japanisches Rezept
| 4 | Fischfilet(s), vom Schwertfisch |
| 2 EL | Sake |
| 4 TL | Sojasauce |
| 2 TL | Pflanzenöl |
| Außerdem: | |
| 2 TL | Zucker, braun |
| 3 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Mirin, (süßer Sake) |
Zubereitung
Sake und Sojasauce verrühren und die Schwertfischfilets darin ca. 10 Minuten marinieren. Etwas abtropfen lassen.
Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schwertfischfilets darin anbraten. Wenn eine Seite etwas angebraten ist, wenden und die andere Seite bei geschlossenem Deckel mit wenig Hitze durchziehen lassen.
Währenddessen Zucker, Sojasauce und Mirin (süßer Sake aus dem Asialaden, alternativ normalen Sake mit etwas Zucker mischen) verrühren.
Überschüssiges Öl mit einem Küchentuch aus der Pfanne entfernen, die Teriyakisauce über den Fisch geben und einige Minuten einköcheln lassen.
Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schwertfischfilets darin anbraten. Wenn eine Seite etwas angebraten ist, wenden und die andere Seite bei geschlossenem Deckel mit wenig Hitze durchziehen lassen.
Währenddessen Zucker, Sojasauce und Mirin (süßer Sake aus dem Asialaden, alternativ normalen Sake mit etwas Zucker mischen) verrühren.
Überschüssiges Öl mit einem Küchentuch aus der Pfanne entfernen, die Teriyakisauce über den Fisch geben und einige Minuten einköcheln lassen.
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