Henglein
Rama Cremefine
| Gemischter Salat mit Parmesan und Himbeervinaigrette
)
| 100 g | Salat, gemischt, z.B. Rucola, Feldsalat, Römersalat, Eichblattsalat etc. |
| 10 | Cocktailtomaten |
| 1 Tüte/n | Pinienkerne |
| 1 Stück | Parmesan |
| 3 EL | Olivenöl, oder Walnussöl |
| 2 EL | Balsamico (Himbeer-) |
| 1 kleine | Schalotte(n) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Honig |
| ¾ TL | Senf |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die verschiedenen frischen Salatsorten mischen (oft sind sie auch schon auf dem Markt bereits gemischt erhältlich). Salat waschen , trocknen und auf 2 tiefe Teller verteilen. Cocktailtomaten waschen, trocknen, halbieren und zum Salat geben. Pinienkerne in einer Bratpfanne goldbraun anrösten und über den Salaten verteilen.
Für die Vinaigrette Schalotte und Knoblauch fein hacken/pressen. Öl, Essig, Senf und Honig dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig verrühren. Mit einem Löffel über die Salate träufeln. Den Parmesan über die Salate hobeln.
Mit frischem Baguette servieren.
Für die Vinaigrette Schalotte und Knoblauch fein hacken/pressen. Öl, Essig, Senf und Honig dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig verrühren. Mit einem Löffel über die Salate träufeln. Den Parmesan über die Salate hobeln.
Mit frischem Baguette servieren.
| Tweet |
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten