Henglein
Rama Cremefine
| Karotten-Mais-Suppe mit Thaicurry
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose | Mais, Abtropfgewicht 230 g |
| 5 | Karotte(n) |
| 6 EL | Olivenöl |
| 750 ml | Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe |
| 100 ml | Sahne |
| ½ TL | Currypulver (Thai-) |
| ½ | Limette(n), Saft davon |
| einige Stiele | Koriandergrün |
| Salz | |
| etwas | Chilipulver |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Ca. 5 El Mais als Suppeneinlage beiseite stellen.
Knoblauch in einem Topf in 2 El Olivenöl andünsten. Mais und Karotten zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz würzen. Currypulver zugeben und 1-2 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe bzw. Hühnerbrühe und Sahne zugießen. Suppe bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen.
Suppe mit dem Mixstab fein pürieren, evtl. etwas Gemüsebrühe zugeben, falls die Suppe zu dick sein sollte. Mit Salz, Zucker und dem Limettensaft abschmecken.
Koriandergrün abzupfen, Suppe mit Mais und Koriandergrün in Tellern anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
Knoblauch in einem Topf in 2 El Olivenöl andünsten. Mais und Karotten zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz würzen. Currypulver zugeben und 1-2 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe bzw. Hühnerbrühe und Sahne zugießen. Suppe bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen.
Suppe mit dem Mixstab fein pürieren, evtl. etwas Gemüsebrühe zugeben, falls die Suppe zu dick sein sollte. Mit Salz, Zucker und dem Limettensaft abschmecken.
Koriandergrün abzupfen, Suppe mit Mais und Koriandergrün in Tellern anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kerry13 
sagt:
sagt: 02.01.2012 22:40
Hallo Dorry,
sorry wenn auch sehr spät die Antwort..
Das Thaicurry ist eine "stink-normale" Currymischung von Ostmann.. Ich habe aber jetzt mal bei unseren Feinkost Böhm in Stgt. ein ganz tolles Curry gekauft. Curry Kashmir (vom Alten Gewürzamt, grüne Dose) ist der Name, es ist super scharf aber voll genial! Ich liebe es! Jetzt würze ich nur noch damit - wo Curry reingehört.
Viele Grüße Kerry
sorry wenn auch sehr spät die Antwort..
Das Thaicurry ist eine "stink-normale" Currymischung von Ostmann.. Ich habe aber jetzt mal bei unseren Feinkost Böhm in Stgt. ein ganz tolles Curry gekauft. Curry Kashmir (vom Alten Gewürzamt, grüne Dose) ist der Name, es ist super scharf aber voll genial! Ich liebe es! Jetzt würze ich nur noch damit - wo Curry reingehört.
Viele Grüße Kerry
was ist denn in Deinem Thai-Currypulver enthalten, und wo kaufst Du es, oder machst Du es selbst?
Gruss Dorry
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