Eier und Zucker sehr schaumig rühren. Joghurt, Öl und Mohn beimengen und weiter gut rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterrühren. Die Masse auf ein Blech oder in eine Form (meine ist 36x25 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 40 Minuten backen.

Tipp:
Nach dem Erkalten entweder mit Staubzucker bestreuen oder dünn mit Marmelade bestreichen und mit einer Schokoglasur überziehen.