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Blaubeerpfannkuchen
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl, gesiebtes |
| 50 ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 200 ml | Milch |
| 100 g | Zucker, braun |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Handvoll | Heidelbeeren |
| Fett zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dann das schaumig geschlagene Eigelb untermengen. Danach das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Beeren grob klein schneiden und hinzufügen.
Den Teig dann bei mittlerer Hitze, esslöffelweise in einer beschichteten, leicht gefetteten Pfanne ausbacken. Circa 2 - 3 Minuten von jeder Seite.
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Kommentare anderer Nutzer
Die besten Pfannekuchen die ich je gegessen haben!Kann mir gut vorstellen sie auch mit Äpfeln zu machen oder andern Obst!Super Rezept 5Sterne Plus
Ich hab für Heidelbeeren ein schnelles Rezept gesucht. Und hab dieses gefunden.
Bei "2 Portionen" hab ich gedacht, ich verdoppel das, wir sind ja vier. Meine Güte!
Da kamen aber Viele bei raus!
Aber das war ganz und gar nicht schlimm.
Die Hälfte haben wir warm mit Puderzucker und Vanillesoße gegessen. Den Rest kalt am nächsten Tag.
Richtig richtig gut!
Danke für dieses tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Vielen dank für die gute Bewertung.Ja mein Freund ist ein guter Esser daher reicht die Mengenangabe für uns zwei :-)
Vielen Dank für das super leckere Rezept! Der Teig ist wirklich richtig schön fluffig geworden.
Pancakes ist wirklich die richtige Bezeichnung, eine kleine Pfanne sollte man verwenden, die werden nämlich durch den zähflüssigen Teig etwas dicker wie normale Pfannkuchen. :)
Außerdem habe ich nur die Hälfte des Zuckers genommen, war auch sehr gut.
Grüßle!
gab's heute als Überraschung zum Muttertag von unserem "Grossen" zubereitet, dazu noch ein paar "hot berries" in und zu den pancakes und natürlich etwas maple syrup dazue
cu
Mike
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Kaffeetropfen
27.01.2012 11:55 Uhr