Henglein
Rama Cremefine
| Hokkaido vom Blech
mit Speck
)
| 1 großer | Kürbis(se) (Hokkaido, ca. 1 kg) |
| 125 g | Speck, gewürfelt |
| 50 g | Butter |
| 1 TL | Rosmarin, gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| etwas | Kreuzkümmel |
| etwas | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Kürbis halbieren, entkernen und jede Hälfte in 4 Teile schneiden. Die Kürbisstücke mit der Schale nach unten auf ein Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Speckwürfel mit der Butter, Rosmarin und Knoblauch in einer Pfanne vermengen und zum Schluss mit etwas Kreuzkümmel und Zucker abschmecken. Die Speck-Gewürzbutter auf die Kürbisstücke geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 25 - 30 Min. backen. Garprobe wie bei Kartoffeln mit der Gabel vornehmen. Als Beilage oder Hauptspeise nach Belieben mit Kartoffeln und Kräuter-/Gewürzquark servieren.
Kleiner Tipp: Sollte noch was übrig bleiben, den Kürbis in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Kartoffelstücken (Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln vom Vortag), Kurkuma und Pfeffer in einem Topf mit Sesamöl zu einem leckeren Kartoffel-Kürbis-Curry mit Speck verarbeiten. Einfach lecker!
Die Speckwürfel mit der Butter, Rosmarin und Knoblauch in einer Pfanne vermengen und zum Schluss mit etwas Kreuzkümmel und Zucker abschmecken. Die Speck-Gewürzbutter auf die Kürbisstücke geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 25 - 30 Min. backen. Garprobe wie bei Kartoffeln mit der Gabel vornehmen. Als Beilage oder Hauptspeise nach Belieben mit Kartoffeln und Kräuter-/Gewürzquark servieren.
Kleiner Tipp: Sollte noch was übrig bleiben, den Kürbis in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Kartoffelstücken (Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln vom Vortag), Kurkuma und Pfeffer in einem Topf mit Sesamöl zu einem leckeren Kartoffel-Kürbis-Curry mit Speck verarbeiten. Einfach lecker!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
ingrid_third 
sagt:
sagt: 27.11.2011 22:56
Also bei mir war der Hokkaido bis zur Schale butterweich, lag vielleicht an der Butter und zu fett fand ich es dadurch nicht! ;) Aber ich finde jedes Rezept solle dem eigenen Geschmack angepasst werden.
Freut mich auf alle Fälle das es selbst dem kritischen Sohn und natürlich auch der restlichen Familie geschmeckt hat.
Genau wegen der schnellen und unkomplizierten Zubereitung ist dieses Rezept ein Renner bei unserer kleinen Familie. Wie gesagt, wenig Aufwand und tolles Ergebnis.
Danke ebenfalls fürs Feedback!!!
Freut mich auf alle Fälle das es selbst dem kritischen Sohn und natürlich auch der restlichen Familie geschmeckt hat.
Genau wegen der schnellen und unkomplizierten Zubereitung ist dieses Rezept ein Renner bei unserer kleinen Familie. Wie gesagt, wenig Aufwand und tolles Ergebnis.
Danke ebenfalls fürs Feedback!!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kürbistorte
- Kürbisquiche
- Kürbis - Zwiebelkuchen
- Kürbisnudeln
- Gefüllter Hokkaido - Kürbis mit Sauerkrautrahmsauce
- Wirsingrouladen gefüllt mit Kürbis, Kastanien und Steinpilzen
- Torta Salata oder Torta Rustica
- Kürbis vom Blech
- Gefüllter Kürbis mit Lamm und Pfifferlingen an geschmolzenen Tomaten
- Kürbisquiche
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- kochen - preiswert (2)
- kochen - rezepte für regina (2)
- schnell - kochen
- o f e n - im ofen. (2)
- kürbis -
- preiswert
- Kürbis
- Kürbis
Hab mir gedacht, das ist einmal etwas anderes und ist wenig Aufwand. Also, echt super! Es hat sogar meinem heiklen Sohn und auch allen anderen Familienmitgliedern geschmeckt. Ich habe allerdings die Butter weggelassen und 150 g Speck genommen, da ich dachte, daß es mit der Butter zu fett wird. Ich fand allerdings, daß die Schale zu hart war. Ich kann jetzt nicht sagen, ob es am Kürbis lag oder am backen. Vielleicht hilft es, wenn man Wasser ins Backrohr stellt? Aber das ist auch nicht so schlimm, man kann den weichen Kürbis ganz leicht von der Schale abnehmen.
Vielen Dank
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten