Zuerst werden die Kartoffeln und der Blumenkohl gewaschen und die Kartoffeln geschält. Kartoffeln und Blumenkohl getrennt voneinander kochen.

Währenddessen das Hackfleisch gut durchbraten und mit Pfeffer und salz abschmecken. Wenn die Kartoffeln durch sind, abgießen, etwas Milch zugeben und fein pürieren. Mit Muskat abschmecken und den Boden der Auflaufform damit füllen.

Das Hackfleisch und den Blumenkohl drauflegen und gut mit Sauce Hollandaise bedecken, zum Schluss den Käse darüber streuen. Den Auflauf ca. 10 - 15 min. bei 180 °C im Ofen überbacken, bis der Käse goldgelb ist.