Die Hähnchenbrustfilets abwaschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und darin die Filetstücke braten, bis die gut durch sind. Die Stücke herausnehmen und warmstellen.

Die Champignons und Bambussprossen abgießen und in der gleichen Pfanne mit den klein gehackten Zwiebeln 5 Min. braten. Die Sprossen werden dadurch schön knackig.

Anschließend die Filetstücke wieder dazugeben, den Schmand einrühren. Mit Senf, Gemüsebrühe und den Gewürzen abschmecken. Dazu empfehle ich Reis.