Bayrischer gelbe Rüben-Salat

für die Mikrowelle

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400 g	Karotte(n), geschälte (gelbe Rüben)
4 EL	Wasser
1 Prise	Zucker
	Kräutersalz
4 EL	Balsamico Bianco
⅛ Liter	Gemüsebrühe
2 EL	Olivenöl
	Schnittlauch
	Petersilie

Zubereitung

Die gelben Rüben in dünne Scheiben schneiden (geht am besten mit einem Gurkenhobel).
Zusammen mit dem Wasser in eine Glasform mit Deckel geben und in der Mikrowelle bei 900 Watt ca. 7 min garen.
Anschließend das Wasser abgießen.
Aus Zucker, Kräutersalz, Brühe, Balsamico und Olivenöl ein Dressing herstellen. Dieses über die gelben Rüben geben. Gut vermengen und eine halbe Stunde gut durchziehen lassen.
Anschließend mit den kleingeschnittenen Kräutern bestreuen und servieren!

Wer mag, kann dem Dressing auch eine halbe gewürfelte Zwiebel zufügen!

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 7 Min.
Ruhezeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.08.11
Rezept-Statistiken:	3.245 (6)* gelesen 64 (0)* gespeichert 159 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

kleinehobbits

Mitglied seit 05.02.2009
1.522 Beiträge (ø1,26/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

caeye831

sagt:

19.02.2012 19:57

Hallo,
bei uns gab es heute Deinen Salat und uns hat er sehr gut geschmeckt - alle 3 waren begeistert & den werden wir ganz sicher wieder machen, als einzige änderung, haben wir zum Schluss noch ein paar Zwiebeln drüber getan!
Danke für das Rezept & LG Nicole

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