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Pilzragout mit Semmelknödel

Zutaten

300 g Champignons
300 g Austernpilze
150 g Pfifferlinge
75 g Bacon
2 EL Mehl (Vollkornmehl)
300 ml Gemüsebrühe
150 g Crème fraîche
1 Bund Petersilie
 etwas Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 500 kcal

Den Bacon in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze ausbraten. Die Champignons waschen und vierteln.
Pfifferlinge putzen, anfeuchten und mit den Champignons in Mehl wälzen. Pilze zu dem Bacon geben, schnell mit Mehl das überflüssige Fett binden und mit der Brühe ablöschen. Im geschlossenen Topf ca. 5 min garen.
In der Zwischenzeit Austernpilze waschen, in Streifen schneiden und zum Ragout zugeben. Noch ca. 3 min kochen lassen. Eventuell noch mit etwas Mehl andicken. Creme Fraiche unterrühren, Petersilie hacken und zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zu Semmelknödeln servieren.

Kommentare anderer Nutzer


Spiky1309

30.04.2004 21:54 Uhr

ein superleckeres und schnelles Gericht.
Habe dazu selbstgemachte Semmelknödel gemacht und die Pilze kann man je nach Geschmack zusammenstellen.

Spiky

Meikel55

14.07.2004 22:48 Uhr

Hat lecker geschmeckt. Habe statt Creme Fraiche aber saure Sahne genommen und statt Bacon gewürfelten Schinken. Das Rezept werde ich weiterempfehlen.

Gruß Meikel

Bebos

26.08.2004 11:56 Uhr

Mit selbstgemachten Semmelknödel schmeckt es am aller besten.
Super leckeres Rezept das bei uns im Moment öfter auf den Tisch kommt, da mein Mann gar nicht genug bekommen kann.

Gruß
Kerstin

Alfred-60

27.02.2005 21:31 Uhr

Die Semmelknödel schmecken der ganzen Familie aber mit den Pilzen kann ich nicht landen.

Gruß Alfred

winkar2

09.03.2005 14:00 Uhr

Haben das Rezept sofort ausprobiert und mit Putenschnitzel ergänzt - eine ganz leckere Sache.

winkar2

Romi83

27.09.2007 09:27 Uhr

Hallo!

Habe dein Rezept gestern ausprobiert!
Hat uns seeeehr gut geschmeckt!

Wirds jetzt sicher öfters geben!!

Lg
Romi

lucy2208

23.04.2009 15:21 Uhr

Hallo,
Das hört sich ja gut an,werde es am Wochenende mal ausprobieren

LG Lucy2208

bellagiora

22.12.2010 11:49 Uhr

Suuuper lecker, das wird es öfters geben! :-)

Rhönbasalt

23.12.2010 15:09 Uhr

Wir haben es jetzt bereits 2 mal ausprobiert: 1x Dörrfleisch statt bacon - (das war grauenhaft) und 1x in der Originalversion. Die Originalversion war "ganz gut", ich habe es mir aber besser vorgestellt. Trotzdem danke für´s Rezept

polyxo

04.01.2013 21:28 Uhr

Wir sind sehr anspruchsvoll, aber dieses Rezept ist so dermaßen lecker, daß ich zum ersten mal überlege, ob ich es für meine Freunde auf facebook veröffentliche.

Auch wir aßen dazu Semmelknödel (aus dem Kochbuch "Geheimnisse aus Omas Küche")

5 Sterne von mir!

chitta

15.01.2013 19:39 Uhr

sehr sehr lecker! danke für dieses schnelle einfache rezept :-)

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