Pilzragout mit Semmelknödel



vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

300 g Champignons
300 g Austernpilze
150 g Pfifferlinge
75 g Bacon
2 EL Mehl (Vollkornmehl)
300 ml Gemüsebrühe
150 g Crème fraîche
1 Bund Petersilie
 etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Bacon in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze ausbraten. Die Champignons waschen und vierteln.
Pfifferlinge putzen, anfeuchten und mit den Champignons in Mehl wälzen. Pilze zu dem Bacon geben, schnell mit Mehl das überflüssige Fett binden und mit der Brühe ablöschen. Im geschlossenen Topf ca. 5 min garen.
In der Zwischenzeit Austernpilze waschen, in Streifen schneiden und zum Ragout zugeben. Noch ca. 3 min kochen lassen. Eventuell noch mit etwas Mehl andicken. Creme Fraiche unterrühren, Petersilie hacken und zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zu Semmelknödeln servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 500 kcal
Freischaltung: 13.04.04
Rezept-Statistiken: 48.775 (4)* gelesen
250 (0)* gespeichert
2.370 (0)* gedruckt
38 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

DannyB Tellerwäscher


Mitglied seit 12.07.2003
2 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Spiky1309  Hendlgriller sagt:  
30.04.2004 21:54
ein superleckeres und schnelles Gericht.
Habe dazu selbstgemachte Semmelknödel gemacht und die Pilze kann man je nach Geschmack zusammenstellen.

Spiky

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Meikel55 Tellerwäscher sagt:  
14.07.2004 22:48
Hat lecker geschmeckt. Habe statt Creme Fraiche aber saure Sahne genommen und statt Bacon gewürfelten Schinken. Das Rezept werde ich weiterempfehlen.

Gruß Meikel

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Bebos Tellerwäscher sagt:  
26.08.2004 11:56
Mit selbstgemachten Semmelknödel schmeckt es am aller besten.
Super leckeres Rezept das bei uns im Moment öfter auf den Tisch kommt, da mein Mann gar nicht genug bekommen kann.

Gruß
Kerstin

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Alfred-60 Tellerwäscher sagt:  
27.02.2005 21:31
Die Semmelknödel schmecken der ganzen Familie aber mit den Pilzen kann ich nicht landen.

Gruß Alfred

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
winkar2 Tellerwäscher sagt:  
09.03.2005 14:00
Haben das Rezept sofort ausprobiert und mit Putenschnitzel ergänzt - eine ganz leckere Sache.

winkar2

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Romi83  Kaltmamsell sagt:  
27.09.2007 09:27
Hallo!

Habe dein Rezept gestern ausprobiert!
Hat uns seeeehr gut geschmeckt!

Wirds jetzt sicher öfters geben!!

Lg
Romi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
lucy2208 Chefkoch sagt:  
23.04.2009 15:21
Hallo,
Das hört sich ja gut an,werde es am Wochenende mal ausprobieren

LG Lucy2208

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
bellagiora Hendlgriller sagt:  
22.12.2010 11:49
Suuuper lecker, das wird es öfters geben! :-)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Rhönbasalt Tellerwäscher sagt:  
23.12.2010 15:09
Wir haben es jetzt bereits 2 mal ausprobiert: 1x Dörrfleisch statt bacon - (das war grauenhaft) und 1x in der Originalversion. Die Originalversion war "ganz gut", ich habe es mir aber besser vorgestellt. Trotzdem danke für´s Rezept

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Der goldige kleine Hutträger hat noch immer Saison und verwöhnt uns mit köstlichen Rezepten!
Delikatessen aus dem Wald
braten, dünsten, schmoren, grillen, frittieren ...
Dünsten, dämpfen & Co. - so garen Sie Ihr Gemüse mit wenig Vitaminverlust
Feines Putenragout mit Käse überbacken
Vielfältige Pilzzubereitungen zum dippen
Tipps und Tricks zu Umgang und Verarbeitung

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: