Henglein
Rama Cremefine
| Ziegeuner-Bratwurst a la Maja
)
| 5 | Bratwürste, grobe |
| 3 m.-große | Paprikaschote(n) ( rot, gelb, grün ) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 3 m.-große | Gewürzgurke(n) -Sticks |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 5 EL | Ketchup, (Curryketchup) |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 TL | Brühe, gekörnte |
| ½ Becher | süße Sahne |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Curry |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ¼ Liter | Weißwein, ( kann auch ein halbtrockener sein ) |
Zubereitung
Als erstes die Bratwurst für ca. 5 Minuten in heißes Wasser legen.
Anschließend die Bratwurst in heißem Fett kurz von allen Seiten anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und erst mal an die Seite stellen.
In der Zwischenzeit Paprikaschoten, Zwiebeln sowie Gurkensticks in kleine Würfel schneiden.
Nachdem die Bratwürste angebraten wurden, gibt man jetzt das Gemüse in die Pfanne und lässt alles kurz andünsten. Jetzt das Gemüse abschmecken mit Salz, Pfeffer und Curry. Und nun ablöschen mit Weißwein - dann die gekörnte Brühe dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Zum Schluss die Temperatur herunterschalten und die passierte Tomate sowie die Sahne hinzugeben und reduzieren bis es eine angenehme Konsistenz hat.
Jetzt nur noch für 2 Minuten die Bratwurst hinzugeben und dann servieren - passt prima zu Pommes oder Reis.
Kann man auch prima mit übrig gebliebenen Bratwürstchen vom Grillen machen.
Anschließend die Bratwurst in heißem Fett kurz von allen Seiten anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und erst mal an die Seite stellen.
In der Zwischenzeit Paprikaschoten, Zwiebeln sowie Gurkensticks in kleine Würfel schneiden.
Nachdem die Bratwürste angebraten wurden, gibt man jetzt das Gemüse in die Pfanne und lässt alles kurz andünsten. Jetzt das Gemüse abschmecken mit Salz, Pfeffer und Curry. Und nun ablöschen mit Weißwein - dann die gekörnte Brühe dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Zum Schluss die Temperatur herunterschalten und die passierte Tomate sowie die Sahne hinzugeben und reduzieren bis es eine angenehme Konsistenz hat.
Jetzt nur noch für 2 Minuten die Bratwurst hinzugeben und dann servieren - passt prima zu Pommes oder Reis.
Kann man auch prima mit übrig gebliebenen Bratwürstchen vom Grillen machen.
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ich finde das sieht sehr lecker aus aber eine Frage habe ich dennoch bevor ich das nach mache....warum muss ich die Bratwurst 5 Minuten in heisses Wasser legen?
Vielen Dank schon mal im voraus
und viele Grüße vom Niederrhein
Lilly
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