Bananenkuchen

mit Gewürzen, Schoko und Whiskey

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Zutaten

230 g Weizenmehl
1 Pck. Backpulver
1/4 TL Natron
1 TL Zimt
1/2 TL Kardamom, gemahlen
1 Prise Salz
160 g Butter
80 g Zucker, weiß
50 g Rohrzucker
2 EL Honig, flüssig
2 große Ei(er), L
3 m.-große Banane(n)
150 g Haselnüsse, gemahlen
5 EL Whiskey
100 g Schokostreusel
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen.

Trockene Zutaten mischen (Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Kardamom). Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Butter zugeben und einrühren. Bananen schälen und zerdrücken. Mischung der trockenen Zutaten portionsweise zur Eier-Butter-Zuckermischung geben, verrühren. Bananen zugeben und verühren. Honig, Whiskey und Haselnüsse zugeben und einrühren. Zum Schluss die Schokostreusel unterheben.

Kastenform oder 24cm Springform einfetten und Teig einfüllen.
Ca. 50-60 min backen. Sollte der Teig oben zu dunkel werden, Nach 1/2 der Backzeit Backpapier auflegen.

Kommentare anderer Nutzer


urmelhelble

29.04.2014 18:40 Uhr

Sehr gelungene Komposition - chapeau!
lG,
urmel

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