Erdbeeren waschen und putzen, in hohen großen (6ltr.) Topf geben, Zitronensaft, Orangensaft sowie schwarzen Johannisbeer-Nektar, 3 x Vanillezucker und Gelierzucker dazugeben. Mit Handmixer solange fein pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Masse 3 min sprudelnd kochen lassen und in saubere Marmeladengläser abfüllen.
Gläser nach dem Zudrehen für ca. 10 min auf den Kopf stellen um die Deckel zu entkeimen.