Erdbeeren-schwarze Johannisbeeren Marmelade

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Zutaten

1250 g	Erdbeeren, frische
250 ml	Zitronensaft, frisch gepresster
200 ml	Saft, schwarzer Johannisbeer-Nektar 25%
80 ml	Orangensaft, frisch
3 Pck.	Vanillezucker
1000 g	Gelierzucker, 2:1

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Erdbeeren waschen und putzen, in hohen großen (6ltr.) Topf geben, Zitronensaft, Orangensaft sowie schwarzen Johannisbeer-Nektar, 3 x Vanillezucker und Gelierzucker dazugeben. Mit Handmixer solange fein pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Masse 3 min sprudelnd kochen lassen und in saubere Marmeladengläser abfüllen.
Gläser nach dem Zudrehen für ca. 10 min auf den Kopf stellen um die Deckel zu entkeimen.

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