Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Käsetorte OHNE Mehl
)
| 750 g | Äpfel, säuerlicher (z.B. Boskop |
| 50 g | Sultaninen |
| 1 | Zitrone(n), davon den Saft |
| 5 | Ei(er) |
| 125 g | Butter, weiche |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 kg | Quark (Magerquark) |
| 2 ½ Pck. | Puddingpulver, Vanille, zum Kochen |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 50 g | Mandel(n) (Stifte) |
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Springform (26 cm) fetten. Sultaninen waschen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und quer in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit dem Hobel), mit Zitrone beträufeln.
3 Eier trennen, Fett, Zucker, Salz cremig rühren. 3 Eigelb und 2 Eier einzeln, dann Magerquark unterrühren. Puddingpulver und Backpulver mischen und unterrühren.
Eiweiß steif schlagen. Äpfel und Sultaninen unter die Quarkmasse heben. Eischnee darunter ziehen. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft 150 Grad / Gas: Stufe 2) ca. 1 ¼ Stunde backen. (evtl. die letzte 15 Min. abdecken)
Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Konfitüre auf den noch warmen Kuchen streichen, mit den Mandeln bestreuen.
Anmerkung: diejenigen, die auf das Mehl nicht verzichten MÜSSEN, können noch 50 g. Mehl unterrühren, der Kuchen wird dann etwas fester.
3 Eier trennen, Fett, Zucker, Salz cremig rühren. 3 Eigelb und 2 Eier einzeln, dann Magerquark unterrühren. Puddingpulver und Backpulver mischen und unterrühren.
Eiweiß steif schlagen. Äpfel und Sultaninen unter die Quarkmasse heben. Eischnee darunter ziehen. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft 150 Grad / Gas: Stufe 2) ca. 1 ¼ Stunde backen. (evtl. die letzte 15 Min. abdecken)
Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Konfitüre auf den noch warmen Kuchen streichen, mit den Mandeln bestreuen.
Anmerkung: diejenigen, die auf das Mehl nicht verzichten MÜSSEN, können noch 50 g. Mehl unterrühren, der Kuchen wird dann etwas fester.
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Kommentare anderer Nutzer
yvonnem2 
sagt:
sagt: 16.11.2004 17:35
superlecker,ganz nach dem geschmack meiner familie , muss ich bestimmt bald wieder backen LG yvonne
küchendiva
sagt:
sagt: 11.08.2005 18:19
wir haben ihn gerade gebacken und er schmeckt an für sich gut, aber er ist ein wenig zu süß gewurden..
es war der erste kuchen den ich gebacken habe... und hab mir beim äpfel hobeln in den daumen geschnitten *löl* hat schön geblutet und mein vaddi musste weiter backen, weil ich die ganze wohnung vollgeblutet hab...
also vorsicht.. der kuchen is gefährlich *g*
gruß
es war der erste kuchen den ich gebacken habe... und hab mir beim äpfel hobeln in den daumen geschnitten *löl* hat schön geblutet und mein vaddi musste weiter backen, weil ich die ganze wohnung vollgeblutet hab...
also vorsicht.. der kuchen is gefährlich *g*
gruß
MandyH 
sagt:
sagt: 15.09.2005 21:33
Oh klingt das lecker und ganz ohne boden,is nach dem geschmack von meinen mann.
werde mir pflaster gleich neben die rührschüssel legen,der kuchen soll ja gefährlich sein.
also danke fürs rezept
mfg mandyh
werde mir pflaster gleich neben die rührschüssel legen,der kuchen soll ja gefährlich sein.
also danke fürs rezept
mfg mandyh
capoline
sagt:
sagt: 25.11.2005 18:14
Hmmmmmm einfach nur lecker...habe heute diesen Kuchen probiert und der ist einfach nur lecker.
meine kinder fahren auch voll drauf ab. weiter so freumich auf mehr soleckere rezepte.
lg capoline
meine kinder fahren auch voll drauf ab. weiter so freumich auf mehr soleckere rezepte.
lg capoline
Minzekatze 
sagt:
sagt: 18.02.2007 23:44
Dieser Käsekuchen schmeckt sehr, sehr lecker. Allerdings habe ich den Zucker reduziert. gruß
Minzekatze
Minzekatze
esra4 
sagt:
sagt: 04.04.2007 21:44
hmmmm, wirklich lecker LG Sabine
knoedderli
sagt:
sagt: 14.05.2009 19:19
ich hab da ne Frage oder auch zwei...
2,5 Beutel Puddingpulver..... geht da auch 2 Beutel und das halbe Päckchen mit Stärke ersetzen? Wie ich hier lese tut es der Süße sicherlich keinen Abbruch.
Ob der auch in einer Kastenform (Cakeform) geht? evtl. länger backen...
Kann mir wer meine Fragen beantworten???
LG knoedderli
2,5 Beutel Puddingpulver..... geht da auch 2 Beutel und das halbe Päckchen mit Stärke ersetzen? Wie ich hier lese tut es der Süße sicherlich keinen Abbruch.
Ob der auch in einer Kastenform (Cakeform) geht? evtl. länger backen...
Kann mir wer meine Fragen beantworten???
LG knoedderli
bibbi01
sagt:
sagt: 27.05.2009 18:56
Hi Capoline,
Ich lebe in Australia und hier gibt es keinen Schmand...kann man da eventuell auch saure Sahne dafuer nehmen?
Vielen Dank schon mal im voraus!
lg. Birgit
Ich lebe in Australia und hier gibt es keinen Schmand...kann man da eventuell auch saure Sahne dafuer nehmen?
Vielen Dank schon mal im voraus!
lg. Birgit
01.08.2010 17:41
Bei uns gab's diesen Kuchen heute Nachmittag als "Resteverwertung" für Quark und Äpfel.
Leider ist er nach dem Backen ein gutes Stück wieder zusammengesackt und etwas dunkel war er mir auch geworden, aber geschmacklich ganz mein Fall und schön fluffig.
Marmelade und Mandeln hatte ich nicht da, und die Sultaninen mögen wir nicht, daher ohne.
Ich habe 3 Päckchen Puddingpulver genommen.
Danke für dieses unkomplizierte Rezept!
LG, Steph
Leider ist er nach dem Backen ein gutes Stück wieder zusammengesackt und etwas dunkel war er mir auch geworden, aber geschmacklich ganz mein Fall und schön fluffig.
Marmelade und Mandeln hatte ich nicht da, und die Sultaninen mögen wir nicht, daher ohne.
Ich habe 3 Päckchen Puddingpulver genommen.
Danke für dieses unkomplizierte Rezept!
LG, Steph
kernstrom
sagt:
sagt: 15.03.2012 16:30
Meint ihr, man kann die Butter irgendwie ersetzen, z.B. durch mehr Marmelade?
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