Henglein
Rama Cremefine
| Russisches Ragout
)
| 450 g | Schweinenacken (ohne Knochen) |
| 3 EL | Öl |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 6 | Gewürzgurke(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Majoran |
| ¾ Liter | Fleischbrühe |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | saure Sahne |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch, Zwiebeln und Gurken in Würfel schneiden. Fleisch im heißen Öl scharf anbraten. Zwiebeln und Gurken dazugeben und kurz mitbraten lassen. Anschließend mit der Fleischbrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Tomatenmark zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. 1 bis 1 ½ Stunden schmoren lassen. Schnittlauch nach der Hälfte der Kochzeit dazugeben. Zum Schluss die saure und süße Sahne dazugeben und erhitzen. Mit Nudeln (Fussili) servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
12.09.2004 18:00
Habe mir das Rezept gespeichert. Werde es ausprobieren.
LG Marie-Luise
LG Marie-Luise
Siri15344 
sagt:
sagt: 03.11.2004 02:50
und was ist da jetzt 'russisch' an dem ragout? jedenfalls nicht mit nudeln, höchsten mit kartoffeln oder brot...
soll nicht heißen, das es nicht schmeckt! ähnliches koche ich auch...
soll nicht heißen, das es nicht schmeckt! ähnliches koche ich auch...
otto42 
sagt:
sagt: 11.11.2004 22:07
Hallo,
für was den Schnittlauch so früh dazugeben ??
muß der so lange Kochen.
otto
für was den Schnittlauch so früh dazugeben ??
muß der so lange Kochen.
otto
13.12.2005 12:05
Ich hatte das Ragout am Sonntag, war sehr lecker. Es gab Wirsing-Kartoffefl-Gemüse dazu, passte hervorragend. Den Schnittlauch habe ich allerdings erst 10 Minuten vor Ende der Garzeit beigefügt.
LG
LG
Ivy78 
sagt:
sagt: 02.12.2007 13:23
Sehr sehr lecker! Ich hab es mit Nudeln gemacht, habs fotografiert, aber leider spinnt meine Digi öfter :-( Hm, na wir haben noch nen Rest, werd ich wohl heut abend nochmal fotografieren. Ich bekam keinen Schnittlauch mehr ran und hab daher TK-Petersilie genommen, zum Schluss reingetan und dann hatte ich noch ein bissel Creme fraiche übrig, die kam auch noch rein und hat natürlich nicht geschadet - ausser meinem Gewicht ;-)
juditka
sagt:
sagt: 22.06.2009 09:35
Habe das Gericht gestern gekocht, es hat uns beiden sehr gut geschmeckt!!!
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mache es aber mit kartoffeln. passt besser, finde ich
lg von garlic
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