Henglein
Rama Cremefine
| Fisch einlegen
für alle Fischarten
| 5 Liter | Wasser |
| 2 TL | Pfeffer, gemahlen |
| 10 Körner | Piment |
| 10 | Pfefferkörner |
| 5 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Senfkörner |
| 7 | Fisch(e) (Forellen, Karpfen o. Ä.) |
| 1 Tasse | Salz |
Zubereitung
Als Erstes füllt man in einen Eimer oder größeres Gefäß 5 Liter kaltes Wasser. Man fügt alle Zutaten, bis auf den Fisch, hinzu. Nun muss man es gut umrühren.
Jetzt kann man den Fisch dazugeben. Die Stückzahl ist abhängig von der Größe der Fische. Als feste Regel gilt, dass die Fische mit Wasser bedeckt sein müssen.
Es empfiehlt sich, den Fisch am Vorabend einzulegen, da er 14 Stunden ruhen muss. Nach 14 Stunden ist er fertig zur Weiterverarbeitung, wie z. B. braten.
Jetzt kann man den Fisch dazugeben. Die Stückzahl ist abhängig von der Größe der Fische. Als feste Regel gilt, dass die Fische mit Wasser bedeckt sein müssen.
Es empfiehlt sich, den Fisch am Vorabend einzulegen, da er 14 Stunden ruhen muss. Nach 14 Stunden ist er fertig zur Weiterverarbeitung, wie z. B. braten.
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