Den Teig ausrollen. Die markierten Teigecken trennen und mit je 1 TL Kräutersenf bestreichen. Den Schinken halbieren und darauflegen. Von der breiten Seite zur Spitze hin fest aufrollen.

Auf einem mit Backpapier belegten Blech mit verquirltem Eigelb bestreichen. Nach Packungsanweisung backen.