Für den Fischaufstrich die Makrelendose öffnen und das Olivenöl in eine kleine Schüssel abtropfen lassen. Die Thunfischdose öffnen und den Saft weggießen.

Makrelen und Thunfisch in einer Schüssel vermengen. Sauerrahm, Magerquark, Meerrettich und Senf mit dem Fisch vermengen. Kapern, gehackte Oliven und Jungzwiebel in Scheiben dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Zuletzt noch 1 EL Olivenöl (aus der Makrelendose) dazugeben.

Auf frischem, knusprigen Bauernbrot oder auch als Antipasti zu genießen.