- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Ofen-Ratatouille
Zutaten
| etwas | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Käse zum Gratinieren |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Ajvar, mild |
| 1 Glas | Rotwein, trocken |
| Salz und Pfeffer | |
| Kreuzkümmel | |
| 1 TL, gestr. | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 TL, gestr. | Thymian, getrocknet |
| 1 TL, gestr. | Rosmarin, getrocknet |
| 1 TL, gestr. | Oregano, getrocknet |
| Öl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles mit einem Glas trockenem Rotwein ablöschen, die Gemüsebrühe unterrühren. Alles reduzieren lassen, bis die Flüssigkeit fast verschwunden ist.
Nun die geschälten Tomaten in kleinere Stücke schneiden und mit der Flüssigkeit zusammen zum Gemüse geben. Tomatenmark, Ajvar, Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel dazugeben. Bei mittlerer Hitze alles ca. 5 Minuten einkochen, wobei die Gemüse noch nicht ganz gar werden sollen. Nun nacheinander Rosmarin, Thymian und Oregano zwischen den Handflächen zerreiben und dazugeben.
Eine Auflaufform mit ein wenig Olivenöl einreiben, sodass ein dünner Ölfilm entsteht. Den Inhalt der Pfanne in die Auflaufform geben und alles nach Belieben mit mehr oder weniger Käse bestreuen. Im Ofen bei ca. 180 °C etwa 15 - 20 Minuten braun werden lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.