Schinken-Pilz Kartoffeln

gut für Gäste als kleines Abendessen vorzubereiten

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

4	Kartoffel(n), je 200 g schwer
200 g	Schinken, roh, gewürfelt
etwas	Öl, z.B. Rapsöl
400 g	Champignons, braun, zerkleinert
1	Zwiebel(n), gewürfelt
	Pfeffer
	Salz
etwas	Chili, gemahlen
2 EL	Creme legere
	Petersilie, gehackt oder getrocknet
100 g	Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Am Tag vorher die Kartoffeln nicht zu weich kochen.
Jetzt längs halbieren und das Kartoffelinnere bis auf einen kleinen Rand vorsichtig herauslösen.
Schinken im Öl etwas kross werden lassen, Zwiebel und Champignons zugeben, etwa 15 Min. schmoren, nach 10 Min. 1/3 von den ausgehöhlten Kartoffeln mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Petersilie abschmecken.
Die Masse in die Kartollelhälften füllen und etwas andrücken. Den Käse darüber verteilen.
20 Min. bei Ober-/Unterhitze im Backofen backen.

Dazu schmecken grüne gedünstete Bohnen oder Krautsalat.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.