Henglein
Rama Cremefine
| Schinken-Pilz Kartoffeln
gut für Gäste als kleines Abendessen vorzubereiten
)
| 4 | Kartoffel(n), je 200 g schwer |
| 200 g | Schinken, roh, gewürfelt |
| etwas | Öl, z.B. Rapsöl |
| 400 g | Champignons, braun, zerkleinert |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| etwas | Chili, gemahlen |
| 2 EL | Creme legere |
| Petersilie, gehackt oder getrocknet | |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Am Tag vorher die Kartoffeln nicht zu weich kochen.
Jetzt längs halbieren und das Kartoffelinnere bis auf einen kleinen Rand vorsichtig herauslösen.
Schinken im Öl etwas kross werden lassen, Zwiebel und Champignons zugeben, etwa 15 Min. schmoren, nach 10 Min. 1/3 von den ausgehöhlten Kartoffeln mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Petersilie abschmecken.
Die Masse in die Kartollelhälften füllen und etwas andrücken. Den Käse darüber verteilen.
20 Min. bei Ober-/Unterhitze im Backofen backen.
Dazu schmecken grüne gedünstete Bohnen oder Krautsalat.
Jetzt längs halbieren und das Kartoffelinnere bis auf einen kleinen Rand vorsichtig herauslösen.
Schinken im Öl etwas kross werden lassen, Zwiebel und Champignons zugeben, etwa 15 Min. schmoren, nach 10 Min. 1/3 von den ausgehöhlten Kartoffeln mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Petersilie abschmecken.
Die Masse in die Kartollelhälften füllen und etwas andrücken. Den Käse darüber verteilen.
20 Min. bei Ober-/Unterhitze im Backofen backen.
Dazu schmecken grüne gedünstete Bohnen oder Krautsalat.
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