Henglein
Rama Cremefine
| Fladenbrot
variabel, sehr einfach
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Tüte/n | Kartoffelpüreepulver |
| 500 ml | Wasser, kaltes |
| 1 EL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Tüte/n | Trockenhefe |
| n. B. | Käse, gerieben |
| Kräuter, frisch oder TK |
Zubereitung
500 g Mehl, 1 Tüte Kartoffelpüreepulver, 1 EL Salz, 1 Prise Zucker und 1 Tüte Trockenhefe in eine Rührschüssel geben. Mit 500 ml Wasser gut verkneten. Ich benutze dazu den Mixer mit Knethaken. Wichtig ist, dass der Teig gut durchgeknetet wird!
Dann den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und am besten mit feuchten Händen zu einem flachen Fladen formen. Mit einem Trockentuch bedecken und einige Stunden, am besten über Nacht, bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Vor dem Backen das Brot leicht anfeuchten und nach Belieben mit geriebenem Käse (ich nehme gerne Gouda), Kräutern oder Ähnlichem bestreuen. Schmeckt aber auch ohne gut! Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Umluft) 30 min. backen.
Dann den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und am besten mit feuchten Händen zu einem flachen Fladen formen. Mit einem Trockentuch bedecken und einige Stunden, am besten über Nacht, bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Vor dem Backen das Brot leicht anfeuchten und nach Belieben mit geriebenem Käse (ich nehme gerne Gouda), Kräutern oder Ähnlichem bestreuen. Schmeckt aber auch ohne gut! Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Umluft) 30 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
jbaby 
sagt:
sagt: 30.08.2011 06:17
Hallo BerndB!
ich muss ehrlich sagen, da bin ich überfragt. Habe mir über die Wirkung des Kartoffelpürees noch nie Gedanken gemacht.??? Allerdings habe ich mich beim ersten mal auch sehr gewundert. Jetzt habe ich das Brot so oft gebacken und es kommt immer gut an. Wenn du es mal ausprobierst, lass es mich wissen, ob es dein Fall war.
LG
ich muss ehrlich sagen, da bin ich überfragt. Habe mir über die Wirkung des Kartoffelpürees noch nie Gedanken gemacht.??? Allerdings habe ich mich beim ersten mal auch sehr gewundert. Jetzt habe ich das Brot so oft gebacken und es kommt immer gut an. Wenn du es mal ausprobierst, lass es mich wissen, ob es dein Fall war.
LG
ully56 
sagt:
sagt: 01.09.2011 14:24
Hallo,
das war seeeeehr lecker!!!
habe noch 3 El Olivenöl und Thymian in den Teig und den Käse weggelassen. Das Brot war außen knusprig und innen schön flaumig, so soll Brot schmecken!!!
Dafür gibt es verdiente 4****
Servus aus dem regnerischen MÜnchen
Ully
das war seeeeehr lecker!!!
habe noch 3 El Olivenöl und Thymian in den Teig und den Käse weggelassen. Das Brot war außen knusprig und innen schön flaumig, so soll Brot schmecken!!!
Dafür gibt es verdiente 4****
Servus aus dem regnerischen MÜnchen
Ully
jbaby
sagt:
sagt: 02.11.2011 09:23
Hallo ully56! Herzlichen Dank für deine Rückmeldung und vor allem für die Fotos! Gruß
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was bewirkt das Kartoffelpüreepulver in einem Hefeteig?Ansonsten ein sehr interessantes Rezept!
LG
Bernd
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