Den rechteckigen Schinken der Länge nach auf die Arbeitsplatte legen. Dann den Käse darauf und ein paar Röstzwiebeln in die Mitte streuen, aber nur in die Mitte, damit es sich besser aufrollen lässt.

Dann den Schinken rechts und links etwas einklappen, damit beim Braten nichts heraus fallen kann. Von unten her dann anfangen, den Schinken aufzurollen.

Die Eier aufschlagen und verquirlen. Die Schinkenröllchen ins Ei geben und dann im Paniermehl wälzen. Anschließend in eine Pfanne mit Öl oder Margarine geben und braten.

Dazu passen verschiedene Salate oder Toastbrot.