Nusszopf



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Zutaten für Portionen

  Für den Hefeteig:
400 g Mehl
25 g Hefe
125 g Milch
60 g Butter
40 g Zucker
Ei(er)
  Für die Füllung:
100 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Zucker
40 g Semmelbrösel
124 ml Milch
1 Prise Zimt

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und etwa 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Teig zu einem Rechteck (ca. 30x20 cm) ausrollen. Die Nussfüllung darauf verstreichen und den Teig aufrollen. In der Mitte halbieren und die zwei Ende miteinander verdrehen.
In eine ausgefettete Kastenform legen, und zugedeckt aufgehen lassen.
Bei 190°C etwa 30-40 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.04.04
Rezept-Statistiken: 226.475 (105)* gelesen
3.581 (0)* gespeichert
22.478 (9)* gedruckt
442 (0)* verschickt
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Verfasser:

52uschi Küchenjunge


Mitglied seit 25.09.2003
70 Beiträge (ø0,02/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

mSchreiner Kartoffelschäler sagt:  
20.06.2004 13:06
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Ist ganz lecker habe aber die nussmasse doppelt gemacht gruß martina

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Thomas-Bruno Kaltmamsell sagt:  
23.09.2004 19:43
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Habe das Rezept ausprobiert. Die Nussfüllung habe ich mit spanischem Cognag verfeinert - Super!!!
Dieses Rezept ist gespeichert!

Gruß Thomas

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Thomas-Bruno Kaltmamsell sagt:  
28.09.2004 07:57
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Salute!
Ich habe den Kuchen noch mit einem Zuckerguss aus Puderzucker mit Zitronensaft überzogen - lecker!

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Marlena  Hendlgriller sagt:  
06.11.2004 10:34
Der Nusszopf geht schnell und schmeckt lecker, habe ihn auch noch mit einer Puderzuckerzitronenglasur glasiert.

Grüßle M.

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anbigo Tellerwäscher sagt:  
31.01.2005 06:46
Super Lecker,

meine Kids haben den Zopf in nullkommanix* verputzt.

Vielen Dank für das wunderschöne Rezept.

Gruß
anbigo

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Millerka78 Tellerwäscher sagt:  
04.02.2005 11:55
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Dieser Nusszopf geht ganz einfach und schmeckt echt spitze.

Ich habe die doppelte Nussfüllung gemacht und mit 2 Esslöffel Rum und etwas Zitronensaft verfeinert. Den Zopf habe ich mit einer Puderzuckerzitronenglasur verziert.

Lecker, lecker, lecker - kann ich nur empfehlen!

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wichtelmaus Tellerwäscher sagt:  
28.02.2005 14:33
Hab`das Rezept mit meinem Sohn ( 4 J ) zusammen ausprobiert geht echt easy und schmeckt super! Beim nächsten mal versuch ich mal eine Nuss/ Mohnmischung!

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Snowi Tellerwäscher sagt:  
27.03.2005 09:57
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Oberlecker sage ich da nur....

hab den Zopf am Donnerstag gebacken da ich Karfreitag Kaffegäste hatte der Zopf kam sehr gut an und zum Glück war auch noch was über...hab gerade das letzte Stück verzehrt und ich war erstaunt, dass er nach drei Tagen immer noch so lecker schmeckt wie am ersten Tag, kein bischen trocken gar nichts....den hab ich noch nicht das letzte mal gemacht......

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Mygga  Suppenkoch sagt:  
06.05.2005 12:41
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Hallo

Habe den Zopf am Wochenende gebacken. Alle waren begeistert.
Das Rezept mußte ich auch schon weitergeben. Die Nussmenge habe ich verdoppelt und statt des Paniermehls habe ich Marzipan
genommen.

lg Mygga

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Galimero Suppenkoch sagt:  
02.09.2005 11:24
Also ich habe den Nusszopf gestern Abend gebacken. Auch ich habe gleich die doppelte Nussmenge genommen und er ist richtig gut geworden, obwohl ich sonst mit Zöpfen meine Probleme habe. Ging aber alles ganz einfach und ich denke, GöGa, der heute nach Hause kommt, wird sich freuen.

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veronika1959 Smutje sagt:  
26.09.2005 09:39
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hallo,

der nusszopf ist total lecker und einfach. habe die doppelte nussmasse genommen, das war aber etwas zuviel.

(beim nächsten mal nehm ich nur noch die hälfte mehr an nussmasse.)

danke.

mfg
veronika

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sylkorn Küchenjunge sagt:  
29.03.2006 15:03
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ein traum, so ein nusszopf!
die füllung hab ich etwas abgewandelt, da ich einen riesigen walnussbaum zuhaus hab, deshalb je 150g haselnüsse gemahlen und 150 g walnüsse grob gehackt, dazu 30g flüssige butter, 1 ei, 5 EL hausgemachtes apfelmus, 5 EL flüssige Sahne, 50g zucker, zimt...
die menge war genau richtig, hatte allerdings teig von 500g mehl.
das ergebnis kann sich sehen lassen, deshalb hab ich fotos hochgeladen, einmal vor dem backen und dann danach...als inspiration für alle, die noch am überlegen sind...es war wirklich nicht schwer und ist ein genuß!!;-)) MAHLZEIT+liebe grüße... sylvia

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engelchen2907 Küchenjunge sagt:  
02.04.2006 16:23
Super lecker der Nusszopf, ich habe auch die doppelte Menge Nussmasse genommen, ist sehr gut geworden. Naja, ganz so schon wie oben auf dem Bild war er nicht, aber Uebung macht den Meister...

LG Engelchen

@Amelie:
Nur gut dass dein Kommentar so Hilfreich ist...Das war total ueberfluessig!!

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pampela Kaltmamsell sagt:  
07.04.2006 19:10
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hallo,

hab den zopf heute auch gebacken, mit dinkelmehl, etwas mehr zucker und anstatt der butter hab ich 3 eßl. öl genommen.
hatte noch marzipan, das habe ich ausgerollt und auf den ausgerollten teig gegeben, dann die nussmasse drauf und ab in die kastenform.
nach dem backen noch mit puderzucker-zitronenglasur bestrichen, echt lecker und locker...

lg ela

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Florence1012 Suppenkoch sagt:  
20.04.2006 09:35
Huhu,

die ganze zeit hat mich die Hefe in dem Rezept abgeschreckt. Noch nie hab
ich etwas mit Hefe gemacht..gestern hab ich mich dann getraut.
Der Teig war einfach zuzubereiten und für die Füllung hab ich auch die doppelte
Menge zubereitet. Und die Semmelbrösel auch durch 80g Marzipanmasse ersetzt.
Lediglich das zusammendrehen hat so überhaupt net funktioniert. Machst du das von
der Mitte aus? Ich hab oben angefangen unter und übereinanderzuschlingen, und hatte dann
Schwierigkeiten den Zopf in Form zu halten. Irgendjemand Tipps?
Als mein Freund abends heimkam hat er sich in der Küche ein Stück geholt, und mich
anschließend gefragt wo ich den tollen Zopf gekauft hätte - Kompliment also an dich ;)
Heute morgen war die Hälfte des Zopfes schon weg :)

Liebe Grüße
Florence

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schutz Tellerwäscher sagt:  
25.05.2006 15:27
wenn ich das Teigrechteck mit der Füllung bestrichen habe un d zusammenrolle. teile ich den Teig dann längs oder mittig?

Danke für Rückantwort
Helga

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52uschi Küchenjunge sagt:  
08.06.2006 07:04
Hallo Helga,

ich teile den Teig in der Mitte.

Gruß Uschi

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BeastOfBerry Kartoffelschäler sagt:  
16.07.2006 11:56
Sers!
Ich habe den Zopf gestern nachgebacken und ich muss sagen er ist extrem lecker! Kann nur sagen: Probierts aus^^

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blackvelvet26 Kartoffelschäler sagt:  
20.09.2006 07:49
Hallo,

der Zopf ist wirklich super geworden!
Das ist ein Rezept zum Weiterempfehlen.

Gruss,
Severine

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Luise999 Tellerwäscher sagt:  
27.10.2006 21:05
Hallo

habe den Nusszopf heute gebacken,der ist wirklich super geworden!Die Füllung habe ich noch ein bißchen mit Rum verfeinert.Den Zopf werde ich noch mit einer Zuckerglasur überziehen.

Werde ihn an meiner Kollegin weitergeben.

Gruß Luise

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Alisea79 Kartoffelschäler sagt:  
05.11.2006 19:50
Habe heute aus diesem Rezept einen Rosenkuchen gemacht. Die Zutatenmengen für den Hefeteig sind optima! kein klebriger matsch! und mit der doppelten Nussfüllung einfach superklasse! Wird jetzt öfters gemacht!

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Zwetschge Suppenkoch sagt:  
09.11.2006 13:55
Hallo!
Ich habe gestern das erste mal einen Nußzopf gebacken. Habe mir dafür Dein Rezept ausgesucht. Er war super lecker. War ganz stolz auf mich. Ich habe den Teig nach dem Rollen längs durch geschnitten.
Ich würde zur Verbesserung das nächste Mal noch eine Prise Salz zum Teig geben.
Ansonsten wurde ich von allen dafür gelobt.
Klasse Rezept
LG
Zwetschge

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Tekelek Suppenkoch sagt:  
28.03.2007 14:08
Hallo !
Wow, so einfach und sooooo lecker :-) !
Ich habe vorher noch nie einen Zopf gemacht (bis auf den Orangenzopf von Alina) und brauchte ein schnelles Rezept für das Osterfrühstück unserer Mutter-Kind-Gruppe.
Dabei bin ich auf dieses hier gestoßen und habe es gestern getestet, heute früh wurde er dann gegessen.
Er hat allen super geschmeckt und am meisten beeindruckt mich immer noch die Geschwindigkeit der Zubereitung ! Der ist wirklich mal schnell nebenbei gemacht für einen Nachmittagskaffee oder ähnliches.
Ich habe vorher die Kommentare durchgelesen und auch die doppelte Menge bei der Füllung genommen, außerdem habe ich etwas abgeriebene Zitronenschale und einen Schuß Rumaroma beigegeben.
Liebe Grüße und Danke für das in meinen Augen perfekte Rezept,

Katrin

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Tini1985 Kaltmamsell sagt:  
05.04.2007 00:59
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Suuuuuuuuuuper Rezept!!!
Dieser Zopf war so leicht zu machen. Die Zubereitung hat Spaß gemacht. Hab den heute gebacken. Und der Geschmack ist richtig klasse. Lecker!
Hab das 1,5fache der Nussfüllung genommen und außerdem in der Milch dafür noch ein Stückchen Marzipan aufgelöst. Auch ging das Backen prima ohne Kastenform - einfach so aufs Blech und die Zopfform wird genau richtig.
Fand es beeindruckend, wie man die Teigrolle schneidet, damit der Zopf seine schöne verdrillte Optik bekommt - kannt ich noch nich so.
Echt gut, jetzt kauf ich den nicht mehr so oft beim Bäcker!
Nächstes Mal versuch ich den Mal mit einer Mohnfüllung und freu mich schon drauf.
Vielen, vielen Dank für dieses tolle Rezept - Bilder sind bereits unterwegs.

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Eisibär Chefkoch sagt:  
21.04.2007 16:17
Hallo,

sehr schönes Rezept. Einach zu machen und lecker!

LG Eisibär

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cojono Tellerwäscher sagt:  
22.05.2007 13:08
Mein erster Nusszopf, ich habe immer nach einem passenden Rezept gesucht. Er schmeckt mehr als fantastisch. Ich habe auch die doppelte Nussmenge genommen und den Kuchen mit einem Puderzuckerzitronenguss veredelt. Ich wurde mehrfach gefragt wo ich diesen tollen Zopf gekauft hätte und alle waren baff erstaunt, daß er selbstgebacken war. Das Rezept ist wirklich einfach und gelingt garantiert.

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2607 Suppenkoch sagt:  
22.05.2007 15:28
LECKER!!!!!!

DAnke fürs Rezept. Hab auch die doppelte Menge der Füllung genommen.
Hmmmm, und war auch noch nach 2 Tagen gut und gar nicht trocken.

Mein erster Nusszopf und er wurde gut. Dank diesem Rezept.

Gruß, Miriam

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SilkiMilki Küchenjunge sagt:  
31.05.2007 01:13
Hmmm träume jetzt noch von dem Geschmack :)
Habe auch die doppelte Menge der Füllung genommen und fand es genau richtig!!
Nur das mit dem drehen habe ich nicht ganz so rausbekommen...
Fünf Sterne, klasse Rezept, Bild folgt!
Grüße

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diekleineHexe2 Kaltmamsell sagt:  
07.07.2007 11:22
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Hab noch Rosinen und ganz kleingehackte Äpfel mit in die Füllung, da bleibt er dann auch schön saftig. Leeeecker!

Gruß die Hex

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Zaubermaus1982 Hendlgriller sagt:  
22.07.2007 12:50
Huhu

Ich habe den Zusszopf gestern Abend gemacht und heute Morgen zum Frühstück gleich ein Stück probiert.
Da ich totaler Laie was Zöpfe angeht bin habe ich ihn natürlich falsch gedreht, aber er schmeckt wie gekauft.

Einfach Perfekt.

Den wird es nun noch öfters geben.
Vielen vielen Dank für das tolle Rezept

Mio

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Oelemaedi  Kaltmamsell sagt:  
28.01.2012 18:55
Hallo,

nachdem ich nun schon einige Nusszopfrezepte ausprobiert habe, werde ich bei diesem hier bleiben. Allerdings habe ich aufgrund der Kommentare gleich die doppelte Menge Füllung gemacht und das war genau richtig.
Danke für das tolle Rezept!

LG Oelemaedi

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KDCK Tellerwäscher sagt:  
01.02.2012 18:23
Habe grade das Rezept ausprobiert und ich muss ehrlich sagen: Es ist ein Traum! Mal sehen was meine Lieben dazu sagen werden.

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Irrlicht_21 Tellerwäscher sagt:  
12.02.2012 11:53
Sehr lecker!
Hab den Zopf gestern gemacht und ich muss sagen, er schmeckt am zweiten Tag noch besser als am ersten :D

Ich hab für die Füllung die Semmelbrösel mit Kekskrümeln erzetzt und noch extra nen paar gehackte Nüsse dazugegeben. Gibt dem ganzen etwas zu kauen :)

LG,
Irrlicht

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Keksliebhaberin Smutje sagt:  
13.02.2012 10:06
Bin nicht so sicher, ob ich evtl. schon bewertet habe, aber besser einmal zuviel, als einmal zu wenig! Sehr lecker, tolles Rezept!

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gretl2 Tellerwäscher sagt:  
26.02.2012 20:07
einfach super. Gelingt immer und ist nicht trocken.

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chris1571 Tellerwäscher sagt:  
07.03.2012 19:55
Moin!
Schmeckt einfach nur lecker!!!!!!!

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Sili Kaltmamsell sagt:  
07.04.2012 08:23
Sehr einfacher und super guter Nusszopf. Habe auch die doppelte Menge der Nussfüllung verwendet.
LG

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manu-l Tellerwäscher sagt:  
10.04.2012 09:43
Megalecker!!!!!!!!!!!!

Mehr fällt mir nicht ein.

Habe aber auch die doppelte Menge an Füllung genommen und noch Salz an den Teig ran!
Habe den Zopf in unseren Holzbackofen nach dem Brotbacken gemacht. Super leckerer Geschmack.
Ich habe schon einen Auftrag bekommen für einen Geburtstag einen Zopf zu backen!

LG manu

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des_Biggy Tellerwäscher sagt:  
24.04.2012 11:06
Meine Tochter hat sich als Geburtstagskuchen einen Nusszopf gewunschen...ich dachte, ich muss auswandern. Ich backe zwar wahnsinnig gerne, aber nur Huschhuschrezepte. Einen Nusszopf gab es immer nur vom Bäcker, da ich bisher immer dachte, zu sowas sei ich nicht fähig :(

Also suchte ich nach einem einfachen Rezept... und dieses hier ist sehr, sehr einfach zu händeln.

Ich habe lediglich, wie ich es hier in den Kommentaren gelesen habe, die Nussmenge verdoppelt.

Ergebniss: Die ganze Family und wer sonst auch den Nusszopf probiert hat, war begeistert.

Ein super Rezept, danke!!!

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TheMadViolinist Tellerwäscher sagt:  
01.06.2012 21:52
Ich habe diesen Zopf mittlerweile einige Male gebacken und er schmeckt jedesmal einfach super. Ich habe allerdings für die Fülle die doppelte Menge genommen und zusätzlich noch gehackte Haselnüsse untergemischt.

5 Sterne :)

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