Mallorquinisches Gulasch

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Zutaten

500 g	Hackfleisch, gemischt
2 TL	Paprikapulver, edelsüß
2 Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n), rot
1 EL	Mehl
1 EL, gest.	Tomatenmark
¹/₄ Liter	Gemüsebrühe
8 EL	Sherry
3 EL	Petersilie
1 Handvoll	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Hackfleisch mit den Semmelbröseln und 2 TL Paprika, etwas Salz und Pfeffer mischen und aus der Masse Bällchen formen. Diese in einer Mischung aus Olivenöl und Butter anbraten und dann wegstellen.

In der gleichen Pfanne 2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel (grob gehackt) anbraten. 1 EL Mehl und das Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe und dem Sherry ablöschen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Die Fleischbällchen wieder zugeben und das Ganze ca. 20 min. mit den Fleischbällchen köcheln lassen, die Petersilie noch dazugeben. Dazu passt Baguette zum Tunken oder auch Reis, Nudeln.

Kommentare anderer Nutzer

LiliVanilli

19.11.2011 16:40 Uhr

Hallo!

Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe zur Hackmasse klein geschnittene Chili und Origano gegeben.

Danke für dieses schnelle, leckere Rezept!

LG
LiliVanilli

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