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Rumtopf fürs Brot
Zutaten
| 300 g | Stachelbeeren, rote |
| 300 g | Johannisbeeren, rote |
| 200 g | Himbeeren |
| 250 g | Heidelbeeren |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 (für Beerenkonfitüre und -gelee) |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 75 ml | Rum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zimtstangen zufügen, unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und mindestens 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit den Rum unterrühren. Schaum mit einer Kelle abschöpfen.
Heiße Konfitüre in vorbereitete, sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Gut verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Gläser umdrehen, auskühlen lassen.
Legen Sie beim Befüllen ein feuchtes Küchentuch unter die Einmachgläser. So zerspringen sie beim Einfüllen der heißen Konfitüre nicht.
Leicht erwärmt lecker zu einer Kugel Vanilleeis.
Kühl und dunkel gelagert ca. 1 Jahr haltbar.
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