Henglein
Rama Cremefine
| Eukas Apfellikör
eine Eigenkreation, die sich auch gut als Aperitif eignet
)
| 500 g | Äpfel |
| 200 g | Kandiszucker, bis 250 g |
| 5 | Gewürznelken, bis 10 Stück |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Flasche | Schnaps, Korn, 32 % |
Zubereitung
Die Äpfel abspülen, vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden.
Diese zusammen mit 200-250 g Kandis, 5-10 Gewürznelken, der Zimtstange und der Vanilleschote in ein großes Glas geben und mit Korn auffüllen.
Der Likör kann schon nach 2 Wochen abgefiltert werden, sollte aber 6 - 9 Monate reifen, damit er seinen Geschmack voll entfalten kann. Der Likör ähnelt dann vom Geruch her einem süßen Apfelsaft.
Diese zusammen mit 200-250 g Kandis, 5-10 Gewürznelken, der Zimtstange und der Vanilleschote in ein großes Glas geben und mit Korn auffüllen.
Der Likör kann schon nach 2 Wochen abgefiltert werden, sollte aber 6 - 9 Monate reifen, damit er seinen Geschmack voll entfalten kann. Der Likör ähnelt dann vom Geruch her einem süßen Apfelsaft.
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Kommentare anderer Nutzer
19.10.2011 11:15
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 27.11.2011 15:07
Hallo!
Der Likör reift vor sich hin und wird immer weniger da wir zwischendurch immer probieren müssen :-)
Gruss
Queenbee
Der Likör reift vor sich hin und wird immer weniger da wir zwischendurch immer probieren müssen :-)
Gruss
Queenbee
Chrescht211 
sagt:
sagt: 18.01.2012 10:43
Guten Morgen,
ich habe auch das Apfellikör angesetzt und jetzt nach einer knappen Woche werden die Apfelstücke trotzdem braun, ist das weiterhin nicht schlimm?
Macht es einen grösseren Unterschied wenn man die Äpfel etwas länger als 2 Wochen ziehen lässt?
LG Chrescht
ich habe auch das Apfellikör angesetzt und jetzt nach einer knappen Woche werden die Apfelstücke trotzdem braun, ist das weiterhin nicht schlimm?
Macht es einen grösseren Unterschied wenn man die Äpfel etwas länger als 2 Wochen ziehen lässt?
LG Chrescht
19.01.2012 07:12
Eiskimo 
sagt:
sagt: 10.03.2012 20:52
Hallo,
ich habe den Apfellikör jetzt für die Adventzeit angesetzt. Ich freue mich jetzt schon drauf! Ist wirklich schnell gemacht und zieht nun auf dem Fensterbrett. Wenn er fertig ist, werde ich bewerten. Bin mir aber schon fast sicher, dass er seeeehr gut schmecken wird.
LG Eiskimo
ich habe den Apfellikör jetzt für die Adventzeit angesetzt. Ich freue mich jetzt schon drauf! Ist wirklich schnell gemacht und zieht nun auf dem Fensterbrett. Wenn er fertig ist, werde ich bewerten. Bin mir aber schon fast sicher, dass er seeeehr gut schmecken wird.
LG Eiskimo
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möchte Deinen Apfellikör heute ansetzen. Meine Frage ist noch, müssen die Äpfel nicht geschält werden?
Für Deine baldige Antwort wäre ich dankbar.
Lb.Gr.Ute
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