Henglein
Rama Cremefine
| Matjes nach Hausfrauenart
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 2 kleine | Gewürzgurke(n) |
| 1 | Apfel |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 200 g | süße Sahne |
| 150 g | Joghurt, Vollmilch- |
| 1 TL | Meerrettich, (aus dem Glas) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8 | Matjesfilet(s) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Zwiebeln in sehr feine Ringe schneiden. Möhre schälen und in dünne Scheiben, Gurken ebenfalls in dünne Scheiben hobeln, Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfel in Stücke schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
Sahne steif schlagen, mit Joghurt und Meerrettich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vorbereitete Zutaten untermischen.
Die Matjesfilets in eine Schüssel legen und mit der Sahne-Joghurtmischung bedecken. Im Kühlschrank mind. 2 Std. zugedeckt durchziehen lassen.
Vor dem Servieren Schnittlauch in Röllchen schneiden. Matjes mit der Soße anrichten, Schnittlauchröllchen darüber streuen
Sahne steif schlagen, mit Joghurt und Meerrettich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vorbereitete Zutaten untermischen.
Die Matjesfilets in eine Schüssel legen und mit der Sahne-Joghurtmischung bedecken. Im Kühlschrank mind. 2 Std. zugedeckt durchziehen lassen.
Vor dem Servieren Schnittlauch in Röllchen schneiden. Matjes mit der Soße anrichten, Schnittlauchröllchen darüber streuen
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