Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeertraum
Erdbeerkonfitüre (Zutaten für 5 Gläser, je ca. 250 ml)
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 kg | Gelierzucker, 1:1 oder 500 g Gelierzucker 2:1 |
| 5 | Orange(n), davon 1 unbehandelt |
| 8 EL | Balsamico, (Crema di Balsamico) |
Zubereitung
Erdbeeren in Stücke schneiden und mit dem Gelierzucker vermengen. Schale von der unbehandelten Orange in Zesten abziehen. Alle Orangen auspressen und 1/2 Liter Saft abmessen.
Orangensaft zu den Erdbeeren gießen, mischen und unter Rühren aufkochen. 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Orangenzesten und Essig unterrühren.
Heiße Konfitüre in vorbereitete, sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Gut verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Gläser umdrehen, auskühlen lassen.
Weniger süß wird's mit 500 g Gelierzucker 2:1.
Kühl und dunkel gelagert ca. 1 Jahr haltbar.
Orangensaft zu den Erdbeeren gießen, mischen und unter Rühren aufkochen. 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Orangenzesten und Essig unterrühren.
Heiße Konfitüre in vorbereitete, sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Gut verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Gläser umdrehen, auskühlen lassen.
Weniger süß wird's mit 500 g Gelierzucker 2:1.
Kühl und dunkel gelagert ca. 1 Jahr haltbar.
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