Nudeltörtchen

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200 g	Spaghetti, dünne
	Salz
200 g	Mascarpone
3	Ei(er)
40 g	Parmesan
50 g	Schinken, geräucherter
150 g	Zucchini
2	Tomate(n)
3 EL	Kräuter, gemischte
1 kleine	Paprikaschote(n), rote
	Pfeffer
2 TL	Tomatenmark
1 kleine	Zwiebel(n)

Zubereitung

Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Mascarpone, Eier, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, klein gehackte Zwiebel und geriebenen Parmesan verrühren. Schinken, Zucchini, Tomaten und Paprika würfeln und alles zur Mascarponecreme geben. Klein gehackte Kräuter unterrühren. Spaghetti unterheben.
12 Muffinmulden mit Öl auspinseln. Nudeln mit einer Fleischgabel zu Nestern drehen und in die Muffinmulden geben. Restliche Soße drübergeben. Törtchen bei 200 °C 25-30 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und aus den Formen lösen.

Dazu passt Blattsalat.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.08.11
Rezept-Statistiken:	2.752 (3)* gelesen 217 (1)* gespeichert 199 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Estrella1

Mitglied seit 19.07.2005
4 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

emti

sagt:

25.11.2011 20:41

Hi,
die Nudelnester sind super super lecker. Ich habe sie am WE zur Taufe gebacken und sie sind super gut angekommen. Habe sie einen Tag vorher zubereitet und dann am Sonntag für 30 Minuten in den Ofen geschoben. Hmmmmh lecker.
Danke
lg

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Estrella1

sagt:

25.11.2011 21:33

Hallo,

freut mich das die Nudelnester gut angekommen sind.
Super Idee sie vorzubereiten und erst am nächsten Tag zu backen.

LG Estrella

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