Für die Reis-Rösti den Reis im Salzwasser nach Packungsanleitung kochen und ein wenig auskühlen lassen. Anschließend den Reis mit den Eiern, Salz, Pfeffer und den Kräutern verrühren. Dann so viel Mehl hinzugeben, bis eine formbare Masse entsteht (Achtung: klebrige Angelegenheit). Daraus die Rösti formen und im heißen Butterschmalz braten. Die fertigen Rösti warmstellen.

Die Paprikaschoten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das Fleisch in Streifen schneiden.

Das Fleisch in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika und Zwiebel dazugeben und mitbraten. Nun den Wein (wir verwenden immer Weißwein) angießen und alles zugedeckt etwa 8 Minuten garen. Mit Sojasoße und Cayennepfeffer würzen, die Sahne steif schlagen, ins Geschnetzelte rühren und mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Die Rösti braten, während das Fleisch und die Paprika garen.