Botos Hähnchen-Currygeschnetzeltes

Rahmgeschnetzeltes

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Zutaten

500 g	Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
1 m.-große	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1 EL	Tomatenmark
500 ml	Hühnerbrühe
100 g	Sauerrahm
100 g	Crème fraîche
1 kl. Dose/n	Ananas, klein geschnitten
1 kl. Dose/n	Pfirsich(e), klein geschnitten
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
2 EL	Currypulver
1 Prise	Salz und Pfeffer
2 TL	Paprikapulver, (Rosenpaprika)
1 EL	Petersilie, gehackt
1 Schuss	Pflanzenöl
2 EL	Mehl
2 TL	Kurkuma
500 g	Reis

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit andünsten.
Tomatenmark unterrühren, kurz mit anbraten, mit Mehl bestäuben und mit der Hühnerbrühe ablöschen.
Sauerrahm, Creme Fraiche und die Früchte hinzufügen und zum Kochen bringen. Currypulver und die Paprikawürfel hinzugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Reis in Salzwasser kochen.
Das Geschnetzelte mit den restlichen Gewürzen abschmecken, die Petersilie dazugeben und mit Reis servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Steffi_Henke

10.01.2012 18:17 Uhr

Super, leckeres Gericht! Habe noch 200ml Kokosmilch hinzugefügt!
Wird es ab jetzt öfters bei uns geben....

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