Hackbraten

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Zutaten

1 ¹/₂ kg	Hackfleisch, gemischt
1 große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2	Paprikapulver, rot und gelb
5 m.-große	Ei(er)
2	Brötchen, altbacken
2 EL	Weizenmehl, Typ 405
evtl.	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
etwas	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Brötchen in warmem Wasser aufweichen, bis sie komplett mit Wasser voll gesogen ist, dann ausdrücken. Eier, Mehl, Brötchen und Gewürze zum Fleisch geben und alles gut durchkneten. Die Masse sollte eine feste Konsistenz haben, da sie sonst beim Braten auseinander fällt. Wenn nötig noch Semmelbrösel dazugeben. Nochmals abschmecken und in einem großen Topf oder Bräter von allen Seiten anbraten. Etwas Wasser (ca. 2-3 cm hoch) angießen und den Hackbraten ca 1 Stunde bei 200°C im Backofen garen.

Kommentare anderer Nutzer

WalzerAlpha

12.03.2013 20:06 Uhr

Schmeckt wirklich lecker, allerdings empfehle ich 80 bis 90 Minuten in der Röhre, weil der Braten sonst im Kern nicht durch ist.

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