Henglein
Rama Cremefine
| Thai Tofu
vegetarisch
| 350 g | Tofu, natur |
| 1 ½ dl | Sojasauce |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 TL | Sambal Oelek |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ | Ananas, frisch |
| 500 g | Karotte(n) |
| 200 g | Sojasprossen |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Den Tofu in kleine Würfel schneiden. Sojasoße, Zitronensaft und Sambal Oelek mit dem Tofu mischen und 20 Minuten marinieren lassen. Währenddessen die Ananas schälen. In Scheiben schneiden und würfeln. Die Karotten schälen und in feine Streifen, die Zwiebeln klein schneiden.
Das Öl im Wok oder in Bratpfanne erhitzen. Den Tofu aus Marinade nehmen und rundherum kross anbraten. Die restliche Marinade beiseite stellen. Den Tofu mit 2 Prisen Salz, etwas Curry und Pfeffer würzen und nach dem Braten beiseite stellen.
Karotten, Zwiebeln, Ananas und Sprossen im selben Öl bei großer Hitze 2 Min. braten. Mit 2 Prisen Salz, Curry und Pfeffer abschmecken. Den Tofu dazugeben und 3 Min. weiter braten. Mit der restlichen Marinade abschmecken und wieder etwa 3 Min. braten. Dazu passen Nudeln oder Basmatireis.
Das Öl im Wok oder in Bratpfanne erhitzen. Den Tofu aus Marinade nehmen und rundherum kross anbraten. Die restliche Marinade beiseite stellen. Den Tofu mit 2 Prisen Salz, etwas Curry und Pfeffer würzen und nach dem Braten beiseite stellen.
Karotten, Zwiebeln, Ananas und Sprossen im selben Öl bei großer Hitze 2 Min. braten. Mit 2 Prisen Salz, Curry und Pfeffer abschmecken. Den Tofu dazugeben und 3 Min. weiter braten. Mit der restlichen Marinade abschmecken und wieder etwa 3 Min. braten. Dazu passen Nudeln oder Basmatireis.
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