Henglein
Rama Cremefine
| Apfel-Zimt-Küchlein
schnell und einfach zubereitet, auch gut zum Einfrieren geeignet, ergibt ca. 15 Stück
)
| 800 g | Äpfel |
| ½ | Zitrone(n), (Saft davon) |
| ½ TL, gestr. | Zimt |
| 100 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| ½ Beutel | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| ½ Beutel | Backpulver |
| n. B. | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. Erst in dünne Spalten, dann quer in kleine Stückchen schneiden. Sofort mit Zitronensaft und Zimt mischen und zugedeckt etwas durchziehen lassen.
Den Backofen vorheizen (Umluft: 180° C / Ober-/Unterhitze: 200° C).
In der Zwischenzeit die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz so lange schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eier einzeln unterrühren. Das Ganze auf höchster Stufe gut durchschlagen. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Die Apfelstücke mit der Flüssigkeit auf den Teig kippen und mit einem Teigschaber locker unter den Teig heben. Mit einem angefeuchteten Esslöffel etwa 13 - 15 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben (1 gut gehäufter Esslöffel entspricht 1 Häufchen).
Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180° C/E-Herd: 200° C) ca. 20 - 25 Minuten goldgelb backen.
Die Küchlein auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und noch frisch servieren.
Je nach Geschmack kann man noch Vanille-Schlagsahne oder eine Kugel Vanille-Eis (mein Favorit) dazu reichen.
Die Küchlein lassen sich auch prima einfrieren und schmecken danach in Alufolie kurz aufgebacken wie frisch gemacht.
Den Backofen vorheizen (Umluft: 180° C / Ober-/Unterhitze: 200° C).
In der Zwischenzeit die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz so lange schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eier einzeln unterrühren. Das Ganze auf höchster Stufe gut durchschlagen. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Die Apfelstücke mit der Flüssigkeit auf den Teig kippen und mit einem Teigschaber locker unter den Teig heben. Mit einem angefeuchteten Esslöffel etwa 13 - 15 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben (1 gut gehäufter Esslöffel entspricht 1 Häufchen).
Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180° C/E-Herd: 200° C) ca. 20 - 25 Minuten goldgelb backen.
Die Küchlein auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und noch frisch servieren.
Je nach Geschmack kann man noch Vanille-Schlagsahne oder eine Kugel Vanille-Eis (mein Favorit) dazu reichen.
Die Küchlein lassen sich auch prima einfrieren und schmecken danach in Alufolie kurz aufgebacken wie frisch gemacht.
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Kommentare anderer Nutzer
Cargi 
sagt:
sagt: 02.11.2011 10:37
Dafür würde ich auch mitten in der nacht aufstehen. Die sind echt der Knaller!
Gruß
Cargi
Gruß
Cargi
05.11.2011 11:01
04.02.2012 15:53
Hallo
und vielen Dank für das Rezept.
Die Küchlein haben sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Korita
und vielen Dank für das Rezept.
Die Küchlein haben sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Korita
04.02.2012 19:29
Hallo,
auch ich bin von diesen Apfel-Zimt-Küchlein begeistert.... ich habe die halbe Menge gebacken und dann mit einem heißen Marillenröster gegessen- diese Kombi hat super gepasst, auch Apfelmus könnte ich mir sehr gut dazu vorstellen
ich habe Bildchen hochgeladen
liebe Grüße Mima
auch ich bin von diesen Apfel-Zimt-Küchlein begeistert.... ich habe die halbe Menge gebacken und dann mit einem heißen Marillenröster gegessen- diese Kombi hat super gepasst, auch Apfelmus könnte ich mir sehr gut dazu vorstellen
ich habe Bildchen hochgeladen
liebe Grüße Mima
13.02.2012 02:09
Die Küchlein sind sehr fein. Schnell gemacht und nicht so mächtig. Hab versehentlich zu viel Zimt in den Teig bekommen. Das konnte er aber gut vertragen, der Zimtgeschmack passt ganz wunderbar zu den Äpfeln.
Die hat es bestimmt nicht das letzte Mal bei uns gegeben.
Liebe Grüße Ulrike
Die hat es bestimmt nicht das letzte Mal bei uns gegeben.
Liebe Grüße Ulrike
14.02.2012 12:56
Hallo Fluse
Auch ich war in Mimas Testecke unterwegs und hab sie für meine Tochter und mich zu Mittag gemacht. Unsereins aß Amarena-Pflaumen dazu, meine Kurze hat nur noch Zimtzucker drüber gestäubt.
Gibt nix zu bemengeln....hab sie aber im Muffinblech gebacken und das halbe Rezept reichte für 6 gr. muffinähnliche Küchlein.
Gibts ganz sicher wieder....
Liebe Grüße von Kathy
Auch ich war in Mimas Testecke unterwegs und hab sie für meine Tochter und mich zu Mittag gemacht. Unsereins aß Amarena-Pflaumen dazu, meine Kurze hat nur noch Zimtzucker drüber gestäubt.
Gibt nix zu bemengeln....hab sie aber im Muffinblech gebacken und das halbe Rezept reichte für 6 gr. muffinähnliche Küchlein.
Gibts ganz sicher wieder....
Liebe Grüße von Kathy
18.02.2012 16:46
Hallo Fluse13,
wir haben Deine Apfel-Zimt-Küchleine ausprobiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt.
Zuerst hatte ich so meine Zweifel, weil es auf den ersten Blick doch recht wenig Teig für die vielen Apfelstückchen war, aber es hat alles prima gepasst. Einziger Nachteil: es waren einfach viiieeel zu wenige...!! ;-)
Wir hatten die Küchlein übrigens einfach zum Kaffee... :-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deine Apfel-Zimt-Küchleine ausprobiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt.
Zuerst hatte ich so meine Zweifel, weil es auf den ersten Blick doch recht wenig Teig für die vielen Apfelstückchen war, aber es hat alles prima gepasst. Einziger Nachteil: es waren einfach viiieeel zu wenige...!! ;-)
Wir hatten die Küchlein übrigens einfach zum Kaffee... :-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
20.02.2012 11:47
Hallo Fluse13
Deine Apfelküchlein sind sehr gut und schnell gemacht . Danke fürs Rezept.
Bildchen ist unterwegs
LG Christa
Deine Apfelküchlein sind sehr gut und schnell gemacht . Danke fürs Rezept.
Bildchen ist unterwegs
LG Christa
20.02.2012 18:56
Hallo Fluse13,
diese etwas unförmigen Teilchen sind überraschend lecker und sehr schnell gebacken. Mit Sahne und einem Klecks Preiselbeerkompott schmeckt's besonders gut.
LG, Angelika
diese etwas unförmigen Teilchen sind überraschend lecker und sehr schnell gebacken. Mit Sahne und einem Klecks Preiselbeerkompott schmeckt's besonders gut.
LG, Angelika
maxi1963 
sagt:
sagt: 21.02.2012 10:10
Hallo,
diese Leckeren Küchlein werde ich am Samstag für meinen Besuch backen, neben den Rahmkiperl werden diese auch serviert werden.
Bin schon voller Spannung.
glg maxi
diese Leckeren Küchlein werde ich am Samstag für meinen Besuch backen, neben den Rahmkiperl werden diese auch serviert werden.
Bin schon voller Spannung.
glg maxi
maxi1963
sagt:
sagt: 25.02.2012 13:59
Hallo liebe Birgit,
ich habe heute diese Apfelküchli mit kleinen Abwandlungen gebacken. Sie sind klasse geworden.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe keine Butter verwendet, sondern nur Kefir.
lg maxi
ich habe heute diese Apfelküchli mit kleinen Abwandlungen gebacken. Sie sind klasse geworden.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe keine Butter verwendet, sondern nur Kefir.
lg maxi
25.02.2012 22:12
Hallo!
Bei uns gab es schon vor einigen Tagen mal die Apfel-Zimt-Küchlein - ich habe aus der ganzen Masse 12 große Teile auf einem Blech gebacken - beim nächsten Mal würde ich es aber auf 2 Bleche aufteilen und ein nächstes Mal wird es definitiv geben - supereinfache, schnelle Zubereitung und sehr lecker - wir haben sie einfach so pur genossen.
LG Gabi
Bei uns gab es schon vor einigen Tagen mal die Apfel-Zimt-Küchlein - ich habe aus der ganzen Masse 12 große Teile auf einem Blech gebacken - beim nächsten Mal würde ich es aber auf 2 Bleche aufteilen und ein nächstes Mal wird es definitiv geben - supereinfache, schnelle Zubereitung und sehr lecker - wir haben sie einfach so pur genossen.
LG Gabi
Käsekati 
sagt:
sagt: 07.03.2012 19:48
Hallochen,
Habe heute früh diese kleinen Apfelküchlein gebacken,sehr lecker und so einfach zu zubereiten.
Vielen Dank für das köstliche Rezept.
LG Kati
Habe heute früh diese kleinen Apfelküchlein gebacken,sehr lecker und so einfach zu zubereiten.
Vielen Dank für das köstliche Rezept.
LG Kati
07.03.2012 20:05
Hallo,
ich war auch positiv überrascht, wie lecker diese Teilchen schmecken.
Einfach zu machen und fein im Geschmack, daher von mir volle Punktzahl.
Liebe Grüße
Meggixx
ich war auch positiv überrascht, wie lecker diese Teilchen schmecken.
Einfach zu machen und fein im Geschmack, daher von mir volle Punktzahl.
Liebe Grüße
Meggixx
09.03.2012 10:51
Hallo
Uns haben die Küchlein wunderbar geschmeckt. Mit Apfelmus und Sahne mhhhh. Die sind auch sehr schnell gemacht und sooo lecker. Danke für dieses feine Rezept.
LG Alina
Uns haben die Küchlein wunderbar geschmeckt. Mit Apfelmus und Sahne mhhhh. Die sind auch sehr schnell gemacht und sooo lecker. Danke für dieses feine Rezept.
LG Alina
10.03.2012 16:04
Sehr lecker, einfach in der Zubereitung und ein wunderbares Verhältnis Äpfel:Teig.
Sehr schönes Rezept!
Grüsse chica
Sehr schönes Rezept!
Grüsse chica
16.03.2012 11:16
Hallo
Diese Apfel-Zimt Küchlein schmecken sehr gut und schnell gemacht.
Danke fürs Rezept.
Bildchen ist schon freigeschaltet.
LG Christa
Diese Apfel-Zimt Küchlein schmecken sehr gut und schnell gemacht.
Danke fürs Rezept.
Bildchen ist schon freigeschaltet.
LG Christa
19.03.2012 15:17
Hallo,
ein tolles Rezept, dass frisch genauso gut schmeckt,
wie aufgebacken.
lg und vielen Dank
Bibi
ein tolles Rezept, dass frisch genauso gut schmeckt,
wie aufgebacken.
lg und vielen Dank
Bibi
14.04.2012 17:42
Hallo,
habe die Küchlein halb mit Apfel , halb mit Rhabarber gemacht - auch sehr lecker!
Liebe Grüße
diclaudi
habe die Küchlein halb mit Apfel , halb mit Rhabarber gemacht - auch sehr lecker!
Liebe Grüße
diclaudi
dariosmama 
sagt:
sagt: 20.04.2012 09:18
Hallo, ich habe die Küchlein gestern gemacht.
Sehr lecker!!!
Ich habe sie mit Dinkelmehl (1050er und VK) gemacht.
Leider sind sie nicht wirklich aufgegangen, aber trotzdem waren sie sehr locker. Der Teig war insgesammt etwas fest, fast wie Brotteig, gehört das so???
Mein Sohn hätte gerne mehr Zimt dran gehabt, Mein Mann fand sie zu zimtig und ich fand sie gerade richtig ;-)
Aber diese Küchlein wird es öfter geben. Leckerer Schulsnack. Ich habe zu den Apfelstückchen noch Rosinen beigegeben.
Liebe Grüße
Dariosmama
Sehr lecker!!!
Ich habe sie mit Dinkelmehl (1050er und VK) gemacht.
Leider sind sie nicht wirklich aufgegangen, aber trotzdem waren sie sehr locker. Der Teig war insgesammt etwas fest, fast wie Brotteig, gehört das so???
Mein Sohn hätte gerne mehr Zimt dran gehabt, Mein Mann fand sie zu zimtig und ich fand sie gerade richtig ;-)
Aber diese Küchlein wird es öfter geben. Leckerer Schulsnack. Ich habe zu den Apfelstückchen noch Rosinen beigegeben.
Liebe Grüße
Dariosmama
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deine Apfel-Zimt-Küchlein sind megalecker.
Einfach ein Knüller!
Von den Angaben her hat alles gepasst und auch die Backzeit hat in etwa hingehauen.
Ein tolles Rezept, dass ich gerne wieder machen werde.
Das verdient auf jeden Fall 5*****!
Vielen lieben Dank!
LG Silke
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